¿Qué es "pan" en la serie de televisión "Red Sorghum"?

El panqueque único, la pasta china Han, es moderadamente espeso, duro y masticable. Se puede comer solo o con verduras, cebollas verdes y salsa de soja. Es la comida representativa del pueblo de Shandong. Es la dureza de estos panqueques, el picante de las cebollas verdes y el aroma de la salsa de soja lo que hace que la gente de Shandong sea honesta, franca, valiente y generosa.

[Materia prima/condimentos]

Harina baja en gluten 3 tazas de agua hirviendo 2 tazas de carne de cerdo desmenuzada 4 taels de brotes de frijol mungo 1/2 puerro (cortado en trozos pequeños), un poco de sal, un poco de glutamato monosódico Un poco de cada uno.

[Proceso de elaboración]

(1) Mezclar la harina y el agua hirviendo, enfriar un poco, amasar hasta obtener una masa y dejar reposar durante 10 minutos.

(2) Amasar la masa en tiras largas, cortar en 12 trozos (número par) y aplicar aceite de sésamo (o aceite de cocina) en 6 trozos pequeños. Cubre los otros 6 trozos pequeños de masa sin engrasar con la masa engrasada para formar un pastel redondo. (Alterne arriba y abajo cuando use la varilla).

(3) Ponlo en una olla y hornéalo a fuego lento (no pongas aceite en la olla). Cuando el centro del bizcocho se hinche, levanta el molde y divide el bizcocho en dos trozos mientras aún está caliente.

(4) Sofreír el cerdo desmenuzado, los brotes de frijol mungo, los puerros y las zanahorias y reservar.

(5) Un solo bizcocho se puede envolver y comer con material (4), o se puede cortar en tiras largas y freír con material (4).