¿Qué es el blanco?
Nombre chino: Ginkgo
También conocido como: País del Arroz
La gente de Fuzhou come alimentos ligeros, incluido el pan blanco hervido. En Fuzhou, existen métodos como el pan blanco frito y el pan blanco hervido. Por lo general, se saltea con carne y verduras desmenuzadas y también se puede convertir en un plato dulce para los refrigerios nocturnos, cada uno con su propio sabor. La forma más habitual es sofreír la col rizada con un poco de carne de cerdo desmenuzada, champiñones y ajetes. La col rizada frita es blanca como el jade, clara y refrescante.
Cuando la gente menciona el delicioso "pan blanco", naturalmente elogiará el "pan blanco" de las montañas por su elasticidad y lo delicioso que es. En las décadas de 1970 y 1980, el “pan blanco” era “producido y vendido por todos los hogares de las zonas montañosas de Fujian”. Para hacer "arroz blanco", debe elegir arroz de invierno de alta calidad "arroz blanco". "White Valley" tiene un rendimiento bajo, con un rendimiento de 400 a 500 libras por mu. Además, el proceso de elaboración del "esmalte blanco" es complicado y consume mucha mano de obra y recursos materiales. Generalmente se necesitan entre 5 y 8 personas para ayudar. Primero remojar el "arroz blanco", cocinarlo en una vaporera, espolvorear con un poco de sal, machacarlo en un mortero de piedra, rociar de vez en cuando un poco de aceite de maní cocido en el mortero, luego arrastrar una bola sobre la tabla de cortar mientras se Caliente y amáselo en pares. Rayado o dentado. Es difícil comer "pan blanco" en tiempos normales. Sólo se puede degustar en el Festival de Qingming, el solsticio de invierno, la "mitad de julio", bodas, funerales, Año Nuevo chino y otras ocasiones, y se sirve como primer plato. Según los ancianos locales de Fujian, según las costumbres y hábitos de los habitantes de las montañas, el "esmalte blanco" es el regalo de más alto nivel que dan los habitantes de las montañas y no se puede dar a otros a voluntad. La gente suele optar por regalar "ropa blanca" cuando salen el tercer día del primer mes lunar, lo que significa que tienen relaciones cercanas, como hermanos y hermanas. También es muy particular dar “pan blanco” al mismo tiempo. Se coloca papel rojo o rojo sobre el "pan blanco" correspondiente para desearle a sí hombre una vida próspera en el nuevo año y una amistad que es como una chispa y durará para siempre.
A partir de los años 90 se empezó a utilizar la trituración mecánica de la "cáscara de arroz blanco" en lugar de la compactación con mortero, lo que ahorra tiempo y esfuerzo. Al mismo tiempo, casi no existen variedades pequeñas de arroz de bajo rendimiento "Valle Blanco", lo que hace que sea sencillo y cómodo seleccionar arroz de invierno de alta calidad en el mercado. Con la mejora de la vida en las zonas montañosas, es muy conveniente comer "pan blanco" a diario y se puede comprar en cualquier momento. Puedes hacer una reserva por teléfono y recibirla en tu puerta, asegurando calidad y cantidad. Por supuesto, el popular dicho del Año Nuevo chino "taro blanco frito con ajo, ¿dónde está el año?" ha desaparecido para siempre. Cocinar o freír "taro blanco" requiere condimentos de alta calidad como ostras, taro seco, camarones y champiñones.
No es necesario remojar el "Ginkgo" en agua antes de cocinarlo. Se puede conservar fresco durante unos 7 días en el frigorífico. El "Ginkgo" es especialmente popular debido a su largo tiempo de almacenamiento. Los turistas que pasaban desde fuera de la ciudad se bajaban del autobús para comprar y los restaurantes cercanos hacían pedidos. Por lo general, se vende por más de 65.438 kg al día. Si vende más de 200 kilogramos de abundantes verduras, se sentirá abrumado y pedirá ayuda a los vecinos.