¿Cómo se pronuncia pastel de arroz glutinoso?

Generalmente pronunciado como [zèng] [gāo], el pastel Zeng (甑, Jing, cuatro tonos, pronunciado Jing, Feizeng por los lugareños de An) es un refrigerio tradicional exclusivo de las áreas de An y Guanzhong, elaborado con arroz glutinoso, dátiles rojos o dátiles confitados. y frijoles rojos cocidos al vapor en una plancha.

El "Zeng Cake" es un "pastel" cocido al vapor con dátiles rojos y arroz glutinoso como materia prima, de ahí el nombre. Una mezcla de arroz y dátiles, apta para todas las edades, es rica en nutrientes, fuerte en poder nutritivo, de color brillante, suave y cerosa, fragante y de sabor único.

El panqueque es un snack local en la zona de Guanzhong y en la zona sur de Shanxi. Tao Zan cocina al vapor la mejor calidad. Las materias primas del pastel al vapor son arroz glutinoso (arroz glutinoso tradicional de Wuxi) y azufaifa (la azufaifa Lingbao Maotou es la mejor). La proporción es de 10 kilogramos de arroz glutinoso y 3 kilogramos de azufaifa por olla. réplica, añadiendo agua y potencia de fuego. Requisitos estrictos.

Datos ampliados:

La antigüedad de la bolsa de retorta se refleja primero en sus utensilios de cocina. Se trata de un barco de vapor que evolucionó a partir del barco de vapor más antiguo "Zeng", de ahí su nombre. Tao Zan cocina al vapor la mejor calidad.

Además de los antiguos utensilios de cocina, los pasteles naan evolucionaron a partir de la especialidad china "pasta en polvo de cebo naan" en la dinastía Zhou Occidental hace más de 3.000 años. "Zhou Li Tiangong" tiene un historial vergonzoso de comer cebo y pasta en polvo. La "pasta en polvo" es un pastel que se elabora agregando relleno de pasta de frijoles (llamado heces de frijol en la antigüedad) a harina de arroz glutinoso y cociéndola al vapor.

El "pastel en polvo" del período anterior a Qin era un pastel cocido al vapor añadiendo pasta de judías a harina de arroz glutinoso sin añadir dátiles. Hasta la dinastía Tang, los dátiles y el arroz se cocinaban juntos al vapor. En la dinastía Tang, el "Pastel del Dragón de Cristal y el Fénix" en el "Banquete Shao Wei" celebrado por Wei Juyuan para el emperador Zhongzong era el mismo que el pastel al vapor de hoy.