Cómo hacer un pollo crudo

Las gallinas deberían saber esto muy bien. Antes de que los relojes fueran comunes, todos sabían que era hora de levantarse y trabajar basándose en el canto del gallo. Hoy en día la gente come más pollo, pero a menos que compre pollo fresco que no haya sido sacrificado, no hay manera de saber si es un gallo o una gallina vieja. Básicamente no hay diferencia en los elementos nutricionales entre la carne de gallo cruda y la carne de gallina vieja, pero sí existen ligeras diferencias en la terapia dietética.

Contenido nutricional del gallo

El gallo es rico en hidratos de carbono y colágeno, que bien pueden suplir nuestras carencias, mejorar nuestra condición física y potenciar nuestra resistencia.

Función y eficacia del gallo

El gallo es de sabor dulce, de naturaleza húmeda y picante, y no tóxico. Entra en el meridiano del hígado, el bazo, el hígado y la vesícula biliar, y tiene las funciones de tonificar la deficiencia y calentar el medio, activar la circulación sanguínea para tratar el colapso, tonificar la deficiencia y reponer la deficiencia, y promover la lactancia.

Colección Completa de Práctica del Gallo

1. Pollo Nido Caliente

Materiales:

Un gallo entero, espuma de jengibre, pimiento de vid, y ají, aceite de Douban, vinagre de arroz, azúcar, salsa de soja, glutamato monosódico, lechuga, harina de soja.

Ejercicio:

(1) Lavar el gallo, blanquearlo en agua hirviendo, retirarlo, volver a ponerlo en la olla, agregar ajo y jengibre en rodajas y cocinar hasta las siete de cocción. hasta que esté cocido, retírelo, enfríelo y córtelo en trozos pequeños;

(2) Agregue el jengibre en polvo, los granos de pimienta de Sichuan, los berros y la salsa de soja en una sartén caliente y saltee, luego saltee el pollo. trozos con pimienta negra por un rato;

(3) Agregue agua a ebullición, reduzca a fuego lento y cocine hasta que la pechuga de pollo esté tierna. Agregue azúcar, vinagre, glutamato monosódico, lechuga y finalmente espese. agua y almidón.

2. Pollo Picante

Ingredientes:

Hay 1 gallo, chiles secos, chiles, aceite de cocina, sal comestible, glutamato monosódico y salsa de soja. .

Práctica:

(1) Lavar y picar el gallo, agregar sal, salsa de soja y agua al gusto;

(2) Asar en seco fuera de la olla , Agregue los granos de pimienta de Sichuan y los chiles y saltee hasta que estén fragantes, agregue los champiñones y la carne y saltee lentamente;

(3) Espere hasta que el agua esté seca y la piel de los champiñones y la carne esté ligeramente crujiente, apagar el fuego, agregar glutamato monosódico, sofreír uniformemente y servir en un plato.

3. Pollo a la Pimienta

Ingredientes:

1 gallo, sal, salsa de soja, glutamato monosódico, cebolletas, rodajas de jengibre, pimienta, aceite de sésamo, caldo de huesos. .

Práctica:

(1) Lavar el gallo, ponerlo en agua fría y cocinar hasta que la pechuga de pollo esté cocida, luego sacarla

( 2) Pechuga de pollo Retire la carne, póngala en agua fría para que se enfríe y escurra el agua;

(3) Disolver la pechuga de pollo, cortarla en trozos de unos 4 cm de largo y 1,3 cm de ancho y apilarlos. en un plato;

(4) Picar los granos de pimienta, las hojas de cebolla verde y la sal con un cuchillo, ponerlos en un bol, agregar salsa de soja, aceite de sésamo, glutamato monosódico y sopa de gallina vieja para hacer una jugo con sabor a pimienta y viértalo sobre el pollo a la pimienta negra.