¿Cómo cocinar camarones hervidos para evitar el olor a pescado?

Acabo de enterarme de que se necesitan unos minutos para hervir los camarones Chef: Recuerde estos tres puntos La carne de los camarones queda tierna y sin sabor.

Hola a todos, soy Ma Bao, ¡un gourmet! Sólo hay amor y comida que no se pueden decepcionar en la vida. ¡Incluso si es una comida sencilla, debes vivir una vida animada!

Acabo de enterarme de que se necesitan unos minutos para hervir los camarones Chef: Recuerde estos tres puntos, ¡la carne de los camarones queda tierna y sin sabor!

¡El tiempo pasa muy rápido! En un abrir y cerrar de ojos, vuelve a ser otoño. Los camarones hervidos son un plato famoso en Guangdong. Gracias al profundo intercambio de cultura alimentaria, los camarones hervidos se venden bien en todo el país. Invitados, banquetes, fiestas importantes, cumpleaños, etc. , un plato de gambas hervidas no sólo complementa la escena, sino que también satisface el apetito de hombres, mujeres y niños. Además, los camarones son ricos en valor nutricional, bajos en grasas y ricos en proteínas, y también son buenos para la digestión. No es de extrañar que a la gente de todo el país le guste.

El ingrediente principal de las gambas hervidas pueden ser las gambas o langostinos frescos. Cada verano hasta justo después del otoño es la época más fértil para los langostinos nuevos. Los nuevos langostinos de esta época tienen altos rendimientos, cuerpos fuertes, carne fresca y tierna, y son muy baratos. Ingredientes de alta calidad, preparación sencilla y bastante deliciosa. ¡El método de hervir camarones también demuestra perfectamente este punto! La carne de camarón es deliciosa y tierna con un toque de dulzura, junto con el sabor masticable, definitivamente hará que quieras parar.

Para que los camarones hervidos tengan un sabor delicioso, además de estar frescos y tiernos, tampoco deben tener olor a pescado. Muchos amigos a menudo no saben cómo quitar el olor a pescado al prepararlo; no saben cuánto tiempo lleva cocinarlo, por lo que al final la carne de camarón queda vieja, a pescado y sin sabor. No te preocupes, el chef nos dijo que si quieres que los camarones hervidos queden deliciosos, solo debes hacer estas tres cosas.

01 Utilice jengibre + cebolla + vino de cocina para eliminar el olor a pescado.

Mientras sea marisco y pescado, naturalmente tendrá olor a pescado. A los habitantes de Hunan les gusta usar perilla para eliminar el olor a pescado del agua dulce, mientras que los cantoneses prefieren usar jengibre y cebolla verde para eliminar el olor a pescado. Antes de hacer camarones hervidos, asegúrese de preparar 1 trozo de jengibre con anticipación, córtelo en rodajas finas y un puñado de cebollas verdes, luego agregue 20 gramos de vino de cocción, agregue una cantidad adecuada de agua, agregue todos los ingredientes al agua. Y luego cocinar a fuego alto hasta que se desborde el aroma de la cebolla, el efecto de eliminación del pescado será mejor. No espere a que hierva el agua antes de ponerla, ya que el efecto de eliminar el olor a pescado se reducirá considerablemente.

Asegúrate de hervir el agua.

Los langostinos nuevos no son resistentes a las altas temperaturas. Si se cocinan durante mucho tiempo, la carne de los langostinos quedará firme y tendrá un sabor viejo y áspero. Por ello, hay que hervir completamente el agua antes de introducir las gambas nuevas. Si los langostinos nuevos pesan más de 2 kilogramos, se recomienda meterlos dos veces, para que se calienten rápida y uniformemente, y algunos camarones no envejezcan.

El tiempo de cocción es importante.

Después de poner los camarones en la olla, es importante el tiempo que tardan en cocinarse. Algunos dicen que tarda 3 minutos. Otros dicen que lo cocines durante cinco minutos. Los diferentes niveles de calor, las diferentes ollas y el peso de los camarones afectarán el tiempo de cocción. A juzgar por la experiencia del chef, se pueden hervir 1,5 libras de camarones durante 1 minuto y luego apagar el fuego. Si no estás seguro, también puedes juzgar por el color y la forma de los camarones.

Los camarones escalfados son fáciles de hacer. Mientras el color se vuelva rojo y el cuerpo del camarón se doble, significa que el camarón está cocido. En este momento, puedes apagar el fuego inmediatamente y comerlo directamente con tu salsa favorita.

Acabo de enterarme de que se necesitan unos minutos para hervir los camarones Chef: Recuerde estos tres puntos, ¡la carne de los camarones queda tierna y sin sabor! Soy un gourmet en Mabao y cocino todos los platos caseros para mi familia con el corazón.