20 nuevos usos de la sal en la cocina
1. Aplicar sal al pescado y luego enjuagar con agua para eliminar la mucosidad del pescado.
2. La piña fresca pelada y remojada en agua con sal hará que tenga un sabor más delicioso. Come un poco de lima, añade un poco de sal y no sabrá tan mal.
Si le pones menos sal a la leche no se estropeará fácilmente.
4. Después de freír, añade sal al vinagre para que no se enmohezca.
5. Untar un poco de sal en los dedos al cortar el pescado para reducir la dificultad de que se pegue.
6. Remojar el pescado lavado en agua con sal durante 10 a 15 minutos y luego freírlo. Los trozos de pescado no son quebradizos.
7. Hay muchos insectos en las hojas de algunas verduras, que son difíciles de limpiar con agua. Si se remojan en una solución salina de 2, los insectos de las verduras flotarán en el agua y se eliminarán fácilmente.
8. Utilice sal en lugar de bollos al vapor con álcali (agregue 5 gramos de sal a 500 gramos de harina una vez hecha la masa, los bollos al vapor quedarán blancos y tiernos, con menos daño nutricional).
9. Al hervir huevos, añade un poco de sal al agua caliente y luego remójalos en agua fría para pelar rápidamente las cáscaras.
10. Después de cortar verduras amargas o astringentes como el rábano y el melón amargo, añadir una pequeña cantidad de sal, filtrar el jugo y sofreírlas para reducir el amargor y la astringencia.
11. Al cocinar espinacas y otras verduras de hojas verdes, si las hojas se ponen amarillas, puedes añadir un poco de sal y las hojas cambiarán de amarillas a verdes.
12. Al hacer dulces, agregar sal con un contenido de azúcar de 1 hará que el producto terminado tenga un sabor más dulce. Hervir el agua azucarada y añadir unos granos de sal para que tenga un sabor más dulce.
13. Cuando las sobras estén calientes, añadir una pequeña cantidad de sal al arroz puede eliminar el olor del arroz.
14. La piel de medusa seca no se puede comer temporalmente. Puedes remojarla en agua salada, no importa cómo la remojes, no se masticará.
15. Pollo, pescado, carne, etc. congelados. Descongelar con agua ligeramente salada, que no sólo se descongela rápidamente, sino que también tiene un sabor delicioso después de comer.
16. Cuando cocinas tofu, si lo cocinas durante demasiado tiempo, el tofu se endurecerá y perderá su sabor original. Si añades un poco de sal con antelación, el tofu no quedará duro y quedará suave y delicioso.
17. Cuando cocines fideos, pon primero sal en la sopa, para que los fideos no se vuelvan blandos y tengan mejor sabor.
18. El arroz sobrante al vapor tiene un sabor muy diferente al arroz recién cocido. ¿Quieres arroz claro? ¿Al vapor? Puedes agregar una cucharadita de sal al agua humeante. El arroz al vapor sabe tan bien como el arroz recién cocido.
19. Cuando el pescado se guarda en el frigorífico, a menudo queda demasiado seco. Cuando se congela en agua salada, evita que se seque.
20. Tofu seco, piel de tofu y otras judías