Cómo comer castañas crudas
Es temporada de volver a comer castañas, y la sopa de pato se guisa con maíz y castañas. Las castañas absorben las delicias de la sopa de pato y quedan suaves y glutinosas. La carne de pato absorbe la fragancia del maíz, lo que la hace más deliciosa, sin pescado ni grasa. La carne está tierna y la sopa fragante.
Ingredientes: 2 muslos de pato, 1 maíz de fruta, 400 gramos de castañas.
Accesorios: 10 trozos de sal, jengibre, vino de cocina y pimienta.
Elaboración: 1. Lavar los muslos de pato y cortarlos en trozos del mismo tamaño, no demasiado grandes, cortar el jengibre en rodajas y blanquear los muslos de pato en una olla con agua fría. Añade vino blanco a ebullición, recoge y lava la espuma de sangre.
2. Lavar la fruta y el maíz y cortarlos en trozos, y pelar las castañas (método de pelado: si las castañas crudas se exponen al sol durante un día, las castañas se agrietarán automáticamente. Dejar las castañas crudas en reposo). secar en un lugar ventilado y seco durante unos días. Es fácil pelar. Añadir una cantidad adecuada de sal al agua hirviendo, meter las castañas crudas directamente y cocinarlas durante unos cinco minutos, luego sacarlas y pelarlas.
3. Añade al arroz la carne de muslo de pato, las castañas y el maíz.
4. Añade rodajas de jengibre y granos de pimienta para quitar el olor a pescado de unas hojas de laurel (opcional).
6. Agrega agua, no mucha, solo tapa los ingredientes, para que la sopa quede rica y deliciosa, si sobra sopa, puedes guisarla con arroz, o agregar menos agua, porque. la olla a presión eléctrica no consumirá demasiada agua.
7. Cubra la olla arrocera, enchúfela e inicie el modo "guisado"; la olla a presión tiene su propio tiempo y el primer reconocimiento inteligente dual-simple de la industria.
8. Cuando se acabe el tiempo, suelta la presión, añade sal, remueve uniformemente y cocina a fuego lento un rato.
9. Espolvorea cebolla verde picada al cocinar. La carne de pato queda fragante y deliciosa, las castañas son suaves y glutinosas y la sopa tiene fragancia de maíz. Es la primera helada de finales de otoño y es realmente cómodo y cálido beber un plato de sopa de pato humeante. Especialmente para los trabajadores de oficina, pueden hacer una reserva con anticipación y disfrutarla tan pronto como lleguen a casa después del trabajo.