Introducción a las magdalenas

La magdalena (tarta de conchas) es un pequeño postre de estilo francés utilizado originalmente para la cocina casera. El hombre que lo promovió en las pastelerías de todo el mundo debe ser considerado el gran escritor francés Proust. Los recuerdos gustativos de Proust sobre los pasteles de concha lo llevaron a escribir una larga obra maestra literaria "En busca del tiempo perdido", que también llevó a los pasteles de concha al escenario de la historia.

Según los rumores, las magdalenas también se conocen como (Madeleine piedad). Se dice que es un snack lleno de sabor familiar en la ciudad de Commercy en Francia. En 1730, cuando el rey gourmet de Polonia Leguczynski estaba exiliado en la ciudad de Mersey, un día su chef personal se escapó durante el postre. En ese momento, una criada hizo una panadería temporal y ordenó que le enviaran sus bocadillos especiales. para uso de emergencia Inesperadamente, fueron muy populares entre Leguchensky, por lo que usó el nombre de la criada, Madeleines, en el nombre de los bocadillos, y Madeleines (madeleines) también significa conchas.