¿Cómo hacer pechuga de ternera guisada con tomates y patatas para que la sopa sea rica y deliciosa?

Receta 1 de pechuga de ternera guisada con tomate y patatas

Comida: 2 tomates, 1 patata, una cebolla entera, 500 gramos de pechuga de ternera, 6 cebolletas, 10 trozos de azúcar de roca gramos, 5 gramos de sal, 3 gramos de pimienta negra, 15 ml de salsa de soja light, 15 ml de aceite, 2 rodajas de jengibre añejo, una pequeña cantidad de cebollino picado. Elaboración:

1. la pechuga de res y escurra la porción de agua, córtela en rejillas de 2 a 3 cm de grosor. Lavar los tomates (unos 400 gramos), blanquearlos en agua hirviendo, quitarles la piel, quitarles los tallos y cortarlos en trozos de 3 a 5 cm de grosor. Pelar las patatas (unos 150 gramos), cortarlas en trozos pequeños y remojarlas en agua para evitar la oxidación del aire. Pelar la piel de las cebollas (unos 150 gramos) y cortarlas en trozos pequeños.

2. Poner la pechuga de res en la olla, agregar suficiente agua fría, mover a fuego alto, hervir y blanquear nuevamente durante 5 a 8 minutos, desechar la salsa, recoger los trozos de pechuga de res y calentar. Fluidez para eliminar los residuos.

3. Calienta el aceite en el wok a fuego alto, añade los nudos de cebollino (o 1 chalota cortada en trozos grandes), las rodajas de jengibre viejo y la cebolla y sofríe hasta que esté fragante.

4. A continuación añade los tomates y sofríe hasta que estén tiernos.

5. Sacar los nudos de cebollino y las rodajas de jengibre de la olla, añadir los dados de pechuga de ternera y sofreír hasta que reduzca la superficie, después añadir las tiras de patata cortadas.

6. Agregue salsa de soja ligera, vierta suficiente agua hirviendo (aproximadamente 2400 ml) para cubrir los ingredientes en la olla, agregue sal y azúcar de roca, hierva a fuego alto y luego cocine a fuego lento durante 2 horas. .

7. Espolvorear pimienta negra antes de meter la olla en la olla, poner a fuego alto y hervir durante 2 minutos, hasta que la carne esté tierna y el jugo espeso. Al servir, puedes adornar con cebollino, cilantro, cebollino, etc. Receta 2 de pechuga de ternera guisada con tomate y patatas

Ingredientes: pechuga de ternera, tomates, patatas, azúcar de roca, anís estrellado, galanga, aceite, etc. Elaboración:

1. varios ingredientes con anticipación Para todo tipo de alimentos necesarios, puede preparar más pechuga de res y puede cortar el jengibre, la cebolla verde, etc. con anticipación.

2. Primero se debe blanquear la pechuga de res. No es necesario hervir agua. Generalmente se pone agua fría en la olla, se agrega un poco de vino de arroz y rodajas de jengibre para quitar el olor y luego se cocina.

3. Después de cocinar, puedes sacar la pechuga de res. Generalmente, al cocinar, recuerda quitar la espuma para mantener mejor el sabor y la limpieza de la pechuga de res, después de cocinarla. Es necesario limpiarlo para dejarlo más ordenado.

4. Lo más importante es utilizar azúcar de roca vieja, añadir aceite y sofreír el azúcar de roca hasta que tome color.

5. Luego coloque la pechuga de res blanqueada en el azucarero, agregue un poco de salsa de soja oscura que sea fácil de colorear, agregue la salsa de soja y el condimento que consume aceite.

6. Primero ponga algunos tomates en la olla, luego agregue agua hasta cubrir la pechuga de res y los tomates.

7. Añadimos a la olla el jengibre, la cebolla, el anís estrellado, la galanga, el anís estrellado, etc. previamente preparados y sofreímos dos veces.

8. Añade una cantidad adecuada de sal, una pequeña cantidad de azúcar y otros condimentos, y ajústalo según el gusto de tu casa.

9. Revuelva uniformemente, luego cubra bien y cocine a fuego lento. Generalmente, hierva primero a fuego alto y luego reduzca a fuego lento. El tiempo suele ser más de 1 hora. Después de que veas que la pechuga de res está demasiado blanda, puedes agregar a la olla las papas previamente cortadas.

10. Sofreír dos veces y luego cocinar de nuevo. Normalmente las patatas están listas en unos 15 minutos. En este momento, puedes añadir el resto de los tomates a la olla.

11. Cocine un rato más para que se suelten los tomates añadidos al final, y luego ya puede poner en marcha la olla