¿Cómo hacer una caja de tofu tierno?

Guía de tofu sedoso. Nan tofu, también conocido como tofu de yeso, utiliza yeso líquido como agente de moldeo. En comparación con el tofu del norte, la textura es más suave y delicada. El valor nutricional del tofu blando sigue siendo muy alto. Se caracteriza por una textura tierna, elasticidad, alto contenido de agua, sabor dulce y contenido de proteínas superior a 5.

Tofu suave casero

Ingredientes: Una caja de tofu suave, dos cebollas verdes, dos pimientos mijo, un pimiento verde, trozos pequeños de carne de cerdo, una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa de ostras, agua almidón cantidad adecuada, un poco de aceite.

Los pasos de fabricación son los siguientes:

1 Aquí tienes un pequeño truco para enseñarte cómo sacar el tofu lactona por completo, quitar el sello del tofu lactona, girar. Colóquelo boca abajo en un plato y use unas tijeras para cortar ligeramente las cuatro esquinas del tofu con lactona, luego pellizque suavemente la caja con las manos para dejar entrar un poco de aire, luego levante la caja y saque todo el tofu con lactona.

2. Luego con una cuchara dibujamos unas líneas en su superficie para facilitar el sabor después, lo ponemos en una olla hirviendo y lo cocinamos al vapor durante cinco minutos. Si no le importa, puede omitir este paso.

3.Durante este tiempo, poner la carne picada en la olla y sofreír hasta que esté dorada.

4. Luego agregue las cebolletas, los pimientos mijo y los pimientos verdes, revuelva uniformemente, agregue medio tazón de agua caliente y deje hervir.

5. Añade la salsa de soja y sazona con salsa de ostras.

6. Espolvorear con agua y almidón y formar una capa fina.

7. No uses demasiado agua y almidón, solo se siente un poco pegajoso.

Valor nutricional

1. El tofu es rico en nutrientes y contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y otros oligoelementos necesarios para el cuerpo humano, además de azúcar, aceite vegetal y Rica en proteínas de alta calidad. Conocida como "carne vegetal". El valor biológico de la proteína de soja es comparable al del pescado y es líder entre las proteínas vegetales. La proteína de soja es una proteína completa con una buena composición de aminoácidos y contiene casi todos los aminoácidos necesarios para el cuerpo humano. La soja se puede cocinar y comer directamente. La digestibilidad de las proteínas de la soja es sólo de 65, mientras que la digestibilidad del tofu se puede aumentar a 92 ~ 95.

2. El contenido de aceite de la soja utilizada para hacer tofu es de aproximadamente 18, la mayor parte del cual se puede transferir al tofu. El aceite de soja contiene una gran proporción de ácido linoleico y no contiene colesterol, lo que es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los nervios, los vasos sanguíneos y el cerebro humanos.

3. El tofu no contiene colesterol y es un alimento medicinal para pacientes con hipertensión arterial, hiperlipidemia, colesterol alto, arteriosclerosis y enfermedades coronarias.

4. El tofu es rico en fitoestrógenos, lo que tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis.