Cómo cocinar gachas de mijo lirio
Herramientas/materias primas
Lirio seco (50 g), hongo blanco seco (1, 20 g), dátiles rojos (6), maní (30), mijo (1 vaso de papel) , agua (15 tazones), azúcar de roca (1/2 vaso de papel).
Pasos/Métodos
Lavar los lirios secos, los dátiles rojos y los cacahuetes, remojarlos en agua y pelar los cacahuetes, lavar el mijo y dejarlos en remojo en agua durante 30 minutos.
Remojar el hongo blanco en agua, quitarle los tallos y formar floretes, lavar y quitar impurezas, escurrir y reservar.
Añade a la olla el mijo, el hongo blanco y el maní, añade 10 tazones de agua y mezcla bien.
Tapamos a fuego alto y llevamos a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 40 minutos. Revuelve constantemente durante este período para evitar que el mijo se pegue a la sartén.
Cocine la papilla de mijo hasta que espese. Vierta 3 tazones de agua hirviendo y mezcle bien para diluir la papilla de mijo. Revuelva constantemente para evitar que el mijo se pegue a la sartén.
Echar los dátiles rojos, las azucenas y el azúcar de roca en la papilla de mijo, añadir 1 bol de agua hirviendo para diluir la base de la papilla, seguir cocinando a fuego lento durante 30 minutos y luego retirar de la olla.
Consejos
1 Al comprar mijo, puedes amasarlo en el mijo con las manos. Tenga cuidado si sus palmas se ponen amarillas. El mijo normal es regordete y ligeramente amarillo. Básicamente, el arroz nuevo tiene un color brillante, mientras que el arroz viejo tiene un color más oscuro.
2 Cuando cocines gachas de mijo, recuerda no tapar la olla, de lo contrario el mijo se pegará fácilmente a la olla y se quemará, y de vez en cuando se removerá desde el fondo de la olla para evitar que se pegue. a la olla.
Aunque cocinar gachas de mijo o gachas de arroz lleva más tiempo y es más laborioso, las gachas cocidas quedarán fragantes y suaves, mientras que las gachas prensadas en la olla a presión no tienen sabor a arroz y no son lo suficientemente suaves.