Receta de ternera con tomate y setas enoki
Herramientas/Materiales: rodajas de ternera, champiñones enoki, tomates, cebollas verdes, cebollino, jengibre, salsa de soja, vino de cocina, azúcar, sal. , aceite de cocina.
1. Ingredientes: se puede agregar ajo según el gusto personal; cortar el verde y el blanco aromático en rodajas y picar el verde en cubitos y reservar.
2. Blanquear los champiñones enoki para eliminar el ácido oxálico y la astringencia, y la sopa sabrá mejor.
3. El agua hirviendo para los hongos enoki continúa escaldando la carne. La carne grasa no es el nombre de la carne, sino una forma de comerla. Si se cocina como una olla caliente, el sabor no envejecerá. Si se hierve, se quitará la espuma de sangre y la sopa quedará limpia y clara.
4. Cortar la cebolla de verdeo en trozos, sofreír con rodajas de jengibre, sofreír con la cebolla de verdeo picada hasta que esté ligeramente transparente, sofreír con la cebolla de verdeo picada hasta que esté ligeramente transparente.
5. En este momento, comience a ajustar la base de la sopa, agregue una cucharada de salsa de soja, media cucharada de vino de cocción, agregue dos tazones de agua caliente, deje hervir, agregue el enoki cocido. champiñones y cocine por uno o dos minutos.
6. Añade las rodajas de ternera y extiéndelas hasta que queden bien sumergidas en la sopa. Finalmente, añade un poco de azúcar y sal al gusto y sirve.