¿Cómo hacer bollos de maíz?

1. Ingredientes: 300 g de harina con alto contenido de gluten, 100 g de harina de maíz, 30 g de sémola de maíz, 200 g de jugo de maíz con leche, 40 g de azúcar, 10 g de aceite vegetal, 3 g de levadura. Ingredientes para jugo de maíz con leche: 1 maíz dulce, 250 ml de agua, cantidad adecuada de leche condensada.

2. Remoje el residuo de maíz limpio en jugo de maíz con leche caliente. Después de que el jugo de maíz se enfríe, agregue la levadura y déjela reposar durante 10 minutos.

3. Mezcle harina con alto contenido de gluten y harina de maíz, vierta el jugo de maíz y la sémola de maíz en la harina, agregue el azúcar y el aceite vegetal, mezcle bien y amase hasta obtener una masa de "tres brillos".

4. Deja fermentar la masa a temperatura ambiente hasta que doble su tamaño, y divide la masa en dos partes.

5. Enrolle cada trozo de masa hasta darle forma rectangular, luego enróllelo formando un cilindro, enróllelo formando un cilindro de igual grosor, córtelo en 6 partes, colóquelo en la bandeja humeante, cúbralo. , y finalmente fermentar unos 20 minutos.

6. Cocine al vapor a fuego medio durante unos 15 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos.