Coliflor blanca: Nadie la come fresca, pero las verduras encurtidas son imprescindibles y también son el plato fuerte del banquete.

Cuando crecí en una zona rural, durante las vacaciones, siempre había uno o dos familiares y vecinos celebrando banquetes en sus casas. Los banquetes en las zonas rurales no son tan elaborados como los banquetes en las ciudades. Los banquetes de la población rural son muy prácticos, con suficientes ingredientes y todos los asistentes al banquete pueden comer bien.

En los banquetes rurales el orden de presentación de los platos también es muy particular. Los platos de carne son los principales, pero en los dos o tres últimos platos del banquete se sirven algunas guarniciones, y las más clásicas. Las guarniciones no son otras. Un pepinillo fragante y apetitoso. Es posible que muchas personas hayan hecho este encurtido en casa, pero nunca se cansan de él. Incluso en los banquetes, la gente lo termina rápidamente.

Coliflor blanca

Esta verdura de fragancia única se llama coliflor blanca. El nombre proviene de sus características, una pequeña verdura de flores blancas. De hecho, esta hortaliza era originalmente una planta silvestre común en las zonas rurales. Su nombre científico es "Solanum nigrum". Posteriormente, fue cultivada y cultivada artificialmente como hortaliza.

La coliflor blanca se distribuye en todas las provincias, pero su cultivo a gran escala se concentra principalmente en Hubei. Parece que rara vez se cultiva en otros lugares. Este tipo de coliflor blanca se ha convertido en una especialidad muy conocida. de Hubei. Algunos internautas también compraron semillas para plantar después de comer coliflor blanca de Hubei, pero las semillas carecían del sabor único de la coliflor blanca. Esto puede estar relacionado con el clima y la calidad del suelo.

Hubei está situada en la llanura de Jianghan. Las condiciones del suelo son bastante buenas, no hay escasez de agua y el clima es bueno, por lo que la coliflor blanca que se cultiva es de gran calidad. Además, la gente aquí está acostumbrada a comer coliflor y tiene técnicas de plantación muy maduras.

La coliflor blanca es una hortaliza que se cultiva en verano. Las temperaturas estivales son altas y la coliflor blanca crece rápidamente. Se puede cosechar cuando de sus plantas empiezan a brotar flores blancas. Plante en verano y coseche en verano. Después de la cosecha, puede prepararse para usarlo para encurtir encurtidos.

Pasos de decapado de la coliflor blanca

La coliflor blanca tiene la fragancia de las hojas de mostaza. Sus pasos de decapado son similares a las hojas de mostaza, las hojas de mostaza y otras verduras, y el proceso es relativamente fácil de realizar. empezar.

1. Poner a secar al sol la coliflor blanca recogida del suelo durante un rato. El tiempo de secado vendrá determinado por la intensidad del sol, cuando esté ligeramente húmeda y pierda algo de. el agua, las hojas se pueden recolectar y procesar cuando se marchitan.

2. A excepción de quitar las raíces y las hojas amarillas, todas las demás partes de la coliflor se guardan porque está muy tierna al recogerla, y los tallos también están muy tiernos, así que se dejan todas, luego. lavado y secado.

3. Cortar la coliflor en trozos finos y espolvorear con una cantidad adecuada de sal. Al hacer los encurtidos se suele añadir más sal para evitar que se agrie. Después de espolvorear la sal, saldrá el jugo de coliflor. En este momento, frótelo vigorosamente para exprimir el agua y dejar entrar la sal.

4. Pon la coliflor blanca picada en un tarro o botella de cristal limpia y espera a que se marine lentamente. Generalmente, cuando la coliflor cambia de verde a amarillo, significa que está lista para ser encurtida.

Hay muchas formas de comer coliflor en escabeche. La forma más sencilla es sofreírla con pimiento verde. Es fragante, picante y apetitosa. También se puede saltear con carne picada o con pequeñas gambas de río, propias de las zonas rurales en verano, ambas deliciosas. Al cocinar la panceta al vapor, colóquela debajo de la panceta para absorber el aceite, haciendo que el aroma sea más fuerte y delicioso.

Además, añadir un poco de coliflor blanca a un simple plato de arroz frito con huevo lo hace instantáneamente más fragante, haciendo que se te haga la boca agua y el apetito. En los banquetes rurales, el cerdo desmenuzado salteado con coliflor blanca suele ser el último plato, servido especialmente a los invitados con arroz blanco. Se coge una cucharada y lo termino rápidamente.

La coliflor blanca es una especialidad de Hubei y tiene una larga historia de cultivo. Ahora no sólo se cultiva en verano, sino que también se cultiva en invernaderos. Se utiliza principalmente para encurtir y se ha convertido en una industria que ayuda. Los agricultores aumentan sus ingresos. Amigos, ¿habéis comido alguna vez coliflor blanca? ¿Crees que es delicioso? ¡Bienvenido a dejar un mensaje y comunicarse!

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