¿De qué están hechas las perlas, té de burbujas?
La harina de boniato es almidón extraído del boniato y la harina de yuca es almidón extraído de las raíces de la planta tropical del boniato. Ambos almidones tienen cierta viscosidad y Pearl Q es más suave y tiene mejor sabor.
Antes de agregar el té con leche, las bolas de arroz generalmente se remojan en almíbar para garantizar que las bolas de arroz aún conserven su dulzura en el té con leche dulce.
Cómo hacer perlas de azúcar moreno caseras
Ingredientes: 20 gramos de azúcar moreno, 55 gramos de agua, 50 gramos de almidón de tapioca.
Pasos:
1. Añadir agua al azúcar moreno, remover y hervir. Cocine con cuidado. No creas que está hervido sólo porque está burbujeando.
2. Luego apaga el fuego, vierte la harina de tapioca pesada en la olla y revuelve rápidamente. Como se muestra en la imagen, este estado es la mitad de la batalla.
3. En este estado, vierte la masa y colócala en la consola, y luego comienza a amasar la masa hasta que quede suave. Enrolle la masa hasta formar una bola, luego córtela en tiras, luego en trozos pequeños y finalmente en bolas.
4. Después de que el agua hierva, añade las perlas y revuelve ligeramente para evitar que se peguen. Cocine a fuego medio durante 2-3 minutos. Si el QQ sabe bien y no tiene el centro blanco en el medio, puedes apagar el fuego. Cocine a fuego lento durante 1-2 minutos, luego retírelo y sumérjalo en agua con hielo.