¿Qué trozo de aceite es más delicioso sobre panza de cerdo?
Solo hay dos lugares en el cerdo donde se puede cocinar sebo, que es apto para cocinar manteca. Una vez extraído el aceite que contiene, el sebo se convierte en residuo de manteca de cerdo, que se puede comer con azúcar o sal. Tiene un sabor crujiente y masticable. La manteca de cerdo hervida con manteca de cerdo es blanca y cristalina y se puede combinar con una variedad de ingredientes.
Clasificación
La grasa que se encuentra dentro de la carne de cerdo y fuera de los órganos internos se denomina "sebo", la cual generalmente se procesa y se utiliza como aceite industrial para elaborar tortas.
La grasa del interior de la piel del cerdo, junto a la carne magra o mezclada con ella, se llama "grasa", y la mayor parte es comprada por la gente corriente y refinada para cocinar.
Las hebras de los órganos internos del cerdo se llaman "agua y aceite" porque contienen mucha agua. El residuo del aceite extraído no es sabroso y casi nadie lo come, por lo que se utiliza para alimentar a los animales.
El aceite de la piel de cerdo se denomina "aceite de piel de cerdo" y se recoge como materia prima química durante el procesamiento de la piel de cerdo en cuero.
En la vida real, no existe una división tan fina. La gente común tiene los nombres de grasa de cordero y aceite de agua, y los otros dos nombres no se usan comúnmente.