¿Cuáles son las diferentes formas de hacer bollos al vapor con harina de maíz?

La harina de maíz es un alimento nutritivo que no sólo es rica en grasas vegetales, sino que también contiene una variedad de ácidos linoleicos. ¿Quieres saber cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz? A continuación te lo compartiré.

Cómo hacer bollos al vapor con harina de maíz 1

Ingredientes

Harina de maíz, harina rica en gluten, azúcar, semillas de sésamo negro, leche en polvo, leche, levadura

Método

1. Mezcle dos tazas de harina de maíz y una taza de harina con alto contenido de gluten de manera uniforme. Prefiero el sabor de los cereales integrales, por lo que se agregan harina de maíz y harina con alto contenido de gluten en una proporción de 2:1. Si quieres que quede más suave, puedes utilizar harina rica en gluten: harina de maíz en una proporción de 3:1.

2. Añade tres cucharadas de leche en polvo*** o no Añade leche en polvo para un sabor a leche más fuerte*** y dos cucharadas de azúcar.

3. Disolver 3-5G de levadura con una cantidad adecuada de agua tibia.

4. Luego vierte la levadura en la harina mezclada, agrega una cantidad adecuada de leche y agua tibia y mezcla bien poco a poco hasta que la masa quede suave en la superficie, suave en las manos. y suave sobre el lavabo.

5. Deja fermentar hasta que doble su tamaño.

6. Coger la masa y enrollarla hasta darle forma redonda, meterla en la vaporera, espolvorear con semillas de sésamo negro y dejar reposar un rato.

7. Cocer al vapor en agua fría durante unos 20 minutos antes de servir.

Consejos

Los bollos al vapor no se pueden comer inmediatamente después de estar recién horneados. La actividad de la levadura es fuerte en este momento y puede provocar fácilmente problemas estomacales. Se recomienda esperar hasta que se hagan. La temperatura central de los bollos al vapor desciende a 40° antes de comerlos. Puedes hacer más de una vez y meter en el frigorífico

Cómo hacer bollos al vapor de harina de maíz 2

Ingredientes

350 gramos de harina, 125 gramos de harina de maíz, 25 gramos de leche en polvo y 6 gramos de levadura seca, 300 gramos de agua, cantidad adecuada de granos de maíz

Método

1 Mezclar harina de maíz y harina; p>

2. Disolver la levadura seca en 300 gramos de agua tibia.

3. Mezclar 2 y 3 y amasar hasta formar una bola.

4. 30 grados durante 30-40 minutos;

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5. Poner los granos de maíz en la masa fermentada y amasar uniformemente.

6. en una vaporera y déjalo reposar durante 20-30 minutos, y fermenta dos veces hasta que doble su tamaño

7.

Receta 3 de bollos al vapor de harina de maíz

Materiales

500 g de harina blanca, 300 g de harina de maíz, 6-10 g de levadura en polvo, 16-24 g de levadura en polvo, azúcar blanca Cantidad adecuada, la cantidad de levadura en polvo y levadura en polvo debe ajustarse adecuadamente según el clima.

Si sueles hacer cuajada de tofu y tienes gluconolactona en casa, puedes usar gluconolactona 2: bicarbonato de sodio 1 en lugar de. levadura en polvo Utilizar una proporción del 2,5% de la harina.

Método

1 Mezclar harina blanca, harina de maíz y levadura en polvo

2 Mezclar levadura en polvo y azúcar con agua tibia

3 Amasar la masa con la solución mezclada y espere hasta que fermente para duplicar su tamaño

4 Divida la masa en trozos del mismo tamaño. Mientras amasas la masa, amasa la harina seca. Los bollos al vapor resultantes tendrán capas cuando los comas

5 Amasar la masa hasta que la superficie esté suave

6 Cocer al vapor medio durante 30. minutos basta

Receta 4 de bollos de harina de maíz al vapor

Ingredientes

Cuatro, harina de maíz, leche fresca, un poco de azúcar, levadura, boniato morado, patatas pequeñas Soda

Cómo hacerlo

1. Usamos leche fresca en lugar de agua para hacer fideos. Simplemente calienta la leche fresca para calentarla. el relleno interior es morado Para hacer puré de patatas, cocine al vapor y haga puré de patatas moradas para hacer un relleno.

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4. Agrega la levadura a la harina de maíz y la harina en una proporción de 4:6 y forma una masa. Una vez completada la fermentación, agrega un poco de bicarbonato de sodio y amasa por un rato, luego despierta por 5 minutos. hacer bollos pequeños al vapor y luego reposar durante otros 5 minutos.

5. Cocer al vapor en una olla con agua fría y encender a fuego lento durante unos cuatro minutos.

Pequeños consejos

Los pasos para despertar pueden ayudar. Los bollos al vapor quedarán mejores si les añades un poco de bicarbonato de sodio para evitar el olor agrio de la levadura.

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