¿Cómo hacer fideos de tomate y lentejas estofados?

¿Ingredientes?

Frijoles

Tomate

Pimiento rojo seco

Pimiento de Sichuan

Ajo

Cebollas verdes

Aceite

Salsa de soja ligera

Salsa de soja oscura

Sal

Cómo hacer fideos estofados con tomates y frijoles?

Elegir las judías en trozos, lavarlas, escurrirlas y reservar.

Los tomates se deben pelar o no según preferencia personal, y cortar en rodajas para su uso posterior.

Ya está listo el condimento, ponemos en marcha la olla.

Falta la imagen aquí. Después de calentar la sartén de aceite, sofreír los chiles secos, los granos de pimienta, el ajo y las cebolletas, y luego sofreír los frijoles.

Cuando las alubias estén casi cocidas, añadir los tomates y sofreír juntos, añadir una cucharada de sal, dos cucharadas de salsa de soja y una cucharada de salsa de soja light (aumentar o disminuir según la ingesta de alimentos).

Las verduras están casi cocidas. Cuando los tomates comiencen a volverse arenosos y viscosos, agregue el agua suficiente para cubrir los frijoles en la olla, esparza los fideos frescos uniformemente sobre las verduras, cubra la olla y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos, luego gire al fuego más bajo y use palillos para revolver. Sofríe los fideos, agitando repetidamente hasta que la sopa se seque.

Podrás comerlo nada más servirlo. La ventaja de los fideos estofados es que quedan deliciosos fríos y calientes. También puedes triturar un poco de ajo y mezclarlo con vinagre.

Consejos

1. Hay que freír las judías un rato. Si no está bien cocido, es venenoso (me da pereza comprobar si no está bien cocido, es verdad que no sabe bien). 2. Si agregas demasiada agua, se convertirán en fideos estofados y quedarán muy pegajosos.