¿Cómo comer bien el magro de cerdo?
2. Calentar una cuchara para freír a fuego alto, agregar aceite vegetal, cuando esté 60% caliente agregar el jengibre y las cebolletas, sofreír la carne magra hasta que cambie de color, agregar las cebolletas, sal. y glutamato monosódico, sofreír hasta que esté cocido.
Ingredientes: 200 gramos de carne de cerdo (70% carne magra, 30% carne grasa).
Ingredientes: Brotes de bambú, hongo, pepino* * * 100g, cebolla de verdeo, jengibre y un poco de ajo.
Condimentos: 30 g de salsa de soja ligera, 25 g de vinagre, 1 g de sal, 5 g de vino de cocina, 40 g de sopa, 1 g de glutamato monosódico, media clara de huevo, 30 g de almidón de agua, 5 g de aceite de pimienta, 750 g de aceite de cacahuete (unos 35 g).
Método de elaboración
Edición
1. Cortar la carne en rodajas de 4 cm de largo y 2 cm de ancho, cortar los brotes de bambú en trozos de panal y cortar el pepino en Recoja y lave las hojas de sauce y los hongos.
2. Poner las lonchas de carne en un bol, añadir un poco de sal, clara de huevo y agua y fécula y remover la masa con una cuchara. Poner aceite de maní en una cuchara, cuando esté caliente al 50% agregar las rodajas de carne, romperlas con palillos de hierro y verter el aceite.
3. Dejar un poco de aceite en la cuchara, ponerlo en el wok con la cebolla, el jengibre y el ajo, sofreír hasta que esté fragante, agregar vinagre y cocinar, luego agregar los ingredientes, la salsa de soja, cocinar. vino, caldo de sopa y glutamato monosódico. Espese la salsa con agua y almidón, cubra con aceite de pimienta y mezcle bien.
Rodajas de papa, hojuelas de chile, rodajas de panceta de cerdo, rodajas ácidas
Paso 2
Vierte el aceite en la olla, agrega las papas chips, sofríe y retira. apoyar.
El tercer paso
Sofríe la panceta de cerdo en la olla, queda riquísima. Sofreír la panceta de cerdo, luego agregar las patatas chips, el pimiento verde, las rodajas de ajo, el comino en polvo, las semillas de sésamo y la sal, sofreír y retirar de la sartén.
Paso 4
Imagen del producto terminado
Ejercicio 2
Preparación de los alimentos
Ingredientes: panceta de cerdo.
Complementos: pimiento verde, cebolla, jengibre, ajo.
Condimentos: sal, azúcar, vinagre, salsa de soja, esencia de caldo, pimienta, pimienta, ají seco.
Pasos de elaboración
Pasos
Operaciones específicas
Paso 1
Cortar la panceta de cerdo y el pimiento verde en cubos y dejar a un lado.
Paso 2
Calentar una olla, verter el aceite, agregar los granos de pimienta de Sichuan y la pimienta, sofreír la panceta de cerdo, agregar el chile seco, sofreír un rato, agregar la cebolla. y jengibre, ajo, sazonar con sal, vino de cocción, salsa de soja y esencia de caldo, agregar el pimiento verde y sofreír hasta que esté cocido, agregar un poco de vinagre y retirar de la olla.
Ejercicio 3
Preparación de alimentos
Ingredientes: carne fresca, pimientos verdes (los pimientos son los mejores).
Ingredientes: Pimienta de Hunan picada, ajo, jengibre, sal, esencia de pollo, salsa de soja, vino de cocina, vinagre. Prepare tempeh de Liuyang según sus preferencias personales.
Pasos de elaboración
Pasos
Operaciones específicas
Paso 1
Ají en rodajas (cortado en tubos) , fresco Cortar o desmenuzar la carne, desmenuzar el jengibre y rallar el ajo;
Paso 2
Calentar el aceite, añadir el jengibre y el ajo rallados y verter la carne desmenuzada en el en una olla mediana, agrega una cantidad adecuada de sal, sofríe hasta que esté cocido, luego sirve;
Paso 3
Cuando queden pocos pimientos verdes para sofreír (ajusta el tiempo según al tamaño del fuego), añadir un poco de sal y añadir una cucharada de pimienta picada. Vierta la carne de cerdo desmenuzada en la olla y saltee;
Paso 4
Agregue cantidades adecuadas de vinagre, salsa de soja, vino de cocina y tempeh. Cuando el sofrito esté bajo, agregue una cantidad adecuada de esencia de pollo, revuelva uniformemente y sirva.