¿A qué debes prestar atención cuando utilizas una máquina de natto para hacer natto?

La máquina Natto, como su nombre indica, es una máquina que se utiliza para hacer natto. Los amigos a los que les guste el natto pueden comprar una máquina de natto. El método para hacer natto con una máquina de natto es muy sencillo. Remoje y cocine al vapor la soja, luego mezcle el medio de cultivo, inocule las bacterias, póngalo en una taza de fermentación, llénelo con agua hirviendo, coloque la taza de fermentación en una máquina de natto para que fermente durante aproximadamente 12 horas, luego viértala en un recipiente sellado. taza y meter en el frigorífico pasivación media durante 12 horas. Hay muchas cosas a las que se debe prestar atención al preparar natto en una máquina de natto, como la elección de la soja, el tiempo para cocinar la soja al vapor y la proporción de natto elaborado por la máquina de natto. Echemos un vistazo a cómo una máquina de natto produce natto. 1. ¿Cómo produce natto una máquina de natto?

Natto no solo contiene nattokinasa, sino que también contiene 19 tipos de aminoácidos, 22 tipos de oligoelementos y vitaminas, especialmente nattokinasa, natto polisacárido y natto saponina, que son muy beneficiosos para pacientes con enfermedad coronaria y diabetes importante. Algunos amigos que se preocupan por la salud comprarán una máquina de natto para hacer natto en casa. Entonces, ¿cómo hace la máquina de natto?

1. Compra soja. La soja está bien, pero la soja pequeña es mejor.

2. Pesar 500 gramos (0,5 kilogramos) de soja. (Asegúrese de pesarlo con precisión la primera vez y use una taza o un tazón pequeño para medirlo más tarde).

3. Cuando la temperatura baja sea superior a 12 horas en invierno y 8-10 horas en verano, remojar la soja con suficiente agua (más de 3 veces).

4. Frijoles al vapor. Cuece los frijoles al vapor en una olla a presión. Ponga la soja en un recipiente (bol) y póngalas directamente en la olla a presión. Cuando el gas de la olla a presión salga rápidamente, tape la válvula de presión y cocine al vapor a fuego lento durante 20-25 minutos. (Seleccione el tiempo según la presión de la olla a presión)

5. Mezclar el medio de cultivo. El medio de cultivo está hecho de azúcar blanca y glutamato monosódico. Vierta 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharada de glutamato monosódico en la soja y revuelva uniformemente. Tan pronto como se retiren las semillas de soja de la olla a presión, mezcle la base. No dejes que los frijoles se enfríen. (Para facilitar la mezcla, vierte la soja en una olla grande).

6. Tome 1 cápsula de Bacillus natto, retire la tapa de la cápsula, vierta Bacillus natto en una taza pequeña y disuelva Bacillus natto con una pequeña cantidad de agua hervida fría (unos 10 ml, una taza pequeña es suficiente). Dispersa las bacterias natto disueltas y viértelas en la soja, revolviendo repetidamente. La temperatura durante la inoculación de la soja debe ser superior a 60 °C. La inoculación por debajo de 50 °C afectará el crecimiento de la bacteria Natto.

7. Colocar la soja inoculada uniformemente en 7 vasos de fermentación.

8. Vierta agua hirviendo en el tanque de inyección de agua.

9. Coloca la copa de fermentación en la máquina de natto.

10. Fermentación. El tiempo de condensación es de 12 horas y la temperatura de condensación es de 40°C. El tiempo de fraguado para el primer uso es de 12 horas. Tenga cuidado con el crecimiento de la bacteria Natto. Cuando una sustancia blanca viscosa crece en la superficie del natto y el natto puede arrancar un hilo largo, significa que la fermentación se ha completado. Si la bacteria natto no crece bien en 12 horas, se puede extender de 1 a 2 horas. Registre los primeros tres tiempos de fermentación. Solo necesitará configurarlos de acuerdo con este tiempo en el futuro.

11. Se completa la fermentación. Una vez completada la fermentación, la máquina emite un pitido, se apaga automáticamente y la etiqueta roja comienza a girar lentamente.

12, pasivación. Vierta el natto de la taza de fermentación en una taza sellada, apriete la tapa y colóquelo en el refrigerador para que se pasiva durante 12 horas. Puedes comerlo.

2. ¿A qué debes prestar atención cuando utilizas una máquina de natto para hacer natto?

1. Para hacer natto, elija soja de grano entero de alta calidad. La soja debe dejarse en remojo durante la noche.

2. Al cocinar soja al vapor, debes controlar el tiempo de cocción. Debes cocinar bien la soja, ya que se pudrirán al pellizcarlas con las manos.

3. Antes de hacer natto en la máquina de natto, debe estar en un estado sin agua ni aceite.

4. La máquina de natto debe dominar la proporción de natto. Después de agregar el polvo de natto, se debe agitar uniformemente, de lo contrario afectará la fermentación del natto.

5. Cuando el natto está fermentando, se debe mantener la ventilación para que pueda fermentar mejor.

En tercer lugar, ¿es necesario utilizar una máquina de natto para hacer natto?

No necesariamente.

Natto es un producto de soja elaborado a partir de semillas de soja fermentadas por la bacteria Natto. No es necesario hacerlo con una máquina de natto. También se pueden utilizar ollas arroceras, ollas soperas y máquinas para hacer yogurt para hacer natto.

No importa qué herramienta uses para hacer natto, solo presta atención a la temperatura y el tiempo de fermentación.