¿Cómo hacer gelatina de piel de cerdo y qué condimentos utilizar?

Materiales de preparación: 280 g de piel de cerdo, 5 g de ajo picado, 7 g de cilantro, 5 g de jengibre en rodajas, 1 chalota, 1 litro de agua, 2 g de sal, 25 g de salsa de soja clara, soja oscura salsa 5g, 1 canela, 1 anís estrellado, 1 hoja de laurel.

1. Picar la piel de cerdo, picar el ajo, picar el cilantro, picar el jengibre y picar la cebolla verde.

2. Verter la piel del cerdo, llevar la olla a ebullición, escaldarla en agua para eliminar las burbujas de sangre.

3. Vierta agua, deje hervir a fuego alto, agregue la piel de cerdo, sal, 15 g de salsa de soja clara, salsa de soja oscura, rodajas de jengibre, cebollas verdes, canela, anís estrellado, hojas de laurel. vino de cocción, llevar a ebullición a fuego alto y bajar a fuego lento durante 5 minutos.

4. Vierte en el molde y vierte la sopa.

5. El frigorífico se congela.

6.Condimenta, vinagre, 10 gramos de salsa de soja, agrega el ajo picado y el cilantro, revuelve uniformemente y congela la piel del cerdo en rodajas finas.

7. Imagen de gelatina de piel de cerdo terminada.