¿Se pueden cocinar rodajas de germen de trigo crudo en agua hirviendo?
El germen de trigo, también conocido como polvo y germen de malta, es granulado de color amarillo dorado. El germen de trigo es uno de los órganos de germinación y crecimiento del trigo y representa aproximadamente el 2,5% del grano total de trigo. Rica en vitamina E, B1 y proteínas, tiene un valor nutricional muy alto. El germen es la raíz de la vida del trigo y la parte con mayor valor nutricional. El germen de trigo tiene un alto valor medicinal y nutricional, pero muchas personas no saben cómo comerlo. De hecho, el germen de trigo en sí es muy limpio y se puede comer directamente. La forma más sencilla y cómoda de comer germen de trigo es añadirlo a la leche, bebidas, pan y otros alimentos sin hervirlo especialmente.
El germen de trigo contiene una gran cantidad de fibra dietética, que no sólo reduce el colesterol y el azúcar en sangre, sino que también tiene funciones de laxante, acelerando la excreción de carcinógenos y previniendo el cáncer intestinal. El germen de trigo también contiene más de 50 nutrientes naturales como lecitina, caroteno, ácido nucleico y ácido fólico. Suplemente vitaminas del grupo B, proteínas, ácidos grasos esenciales y minerales para mejorar la inmunidad.
El germen de trigo es rico en nutrientes y no se debe ingerir. Unos 40 gramos por comida. El germen de trigo es un buen complemento para la salud de los niños, los ancianos y los trabajadores mentales. Puede convertirse en gránulos o usarse directamente para cocinar gachas, cocinar arroz al vapor, hacer pan, bollos al vapor, fideos, etc. , puedes agregar una cantidad adecuada al usarlo.
En la década de 1940, el Dr. Hassan de Estados Unidos también propuso que "el germen de trigo es un alimento natural altamente nutritivo". En 1951, escribió en su libro "Quiero la eterna juventud": "El germen de trigo contiene nutrientes ricos y equilibrados necesarios para el crecimiento y desarrollo humanos. Media taza de germen de trigo es mejor que el contenido de proteínas de cuatro huevos". Según las mediciones, las rodajas de germen de trigo seco contienen un 30% de proteína, incluido un 18,9% de globulina, un 0,3-0,37% de gluten y un 14% de proteína maltitol. Son una fuente importante de nutrición proteica para las plantas, de la cual la lisina representa el 1,85%. La potencia biológica de las proteínas es comparable a la del alimento modelo proteico ideal: los huevos. La proteína de germen de trigo que contiene es una proteína segura y contiene 18 tipos de aminoácidos esenciales para el cuerpo humano, lo que representa el 34,7% del total de aminoácidos. La vitamina B1, B2, el hierro y el potasio son 3 veces, 8 veces, 4 veces y 8 veces la misma cantidad de harina respectivamente. Además, es rico en zinc, por lo que el germen de trigo es un alimento natural antiedad y de belleza ideal y un tónico ideal para niños y personas mayores.
El germen de trigo es la fuente de vida de las semillas de trigo. Contiene proteínas, grasas, vitaminas, minerales extremadamente ricos y de alta calidad y algunas trazas de ingredientes fisiológicamente activos. Los nutricionistas lo elogian como "el tesoro nutricional natural de los seres humanos" y "la fuente de la vida humana". Los copos de germen de trigo están hechos de trigo de alta calidad, sin ninguna reacción química, y se combinan con aditivos alimentarios sintéticos, como especias y conservantes. Son alimentos nutricionales de alta gama 100% naturales, seguros y protegidos. El germen de trigo es rico en proteínas de alta calidad, grasas, vitaminas, minerales y algunos ingredientes traza biológicamente activos. El germen de trigo juega un papel importante en el trigo. De una tonelada de trigo sólo se pueden extraer unos 3 kilogramos de germen de trigo, que es un nutriente extremadamente valioso.
Las rodajas de germen de trigo son muy nutritivas. La proteína vegetal llega al 35% y contiene una gran cantidad de aminoácidos, incluida metionina (2%), histidina (2,5%) y lisina (18,5%). También contiene glutatión, un tripéptido activo que contiene azufre y se forma por la condensación de ácido glutámico, cisteína y glicina mediante enlaces peptídicos. El contenido de grasa es del 10%, de los cuales los aminoácidos insaturados representan el 84% (el ácido linoleico representa el 52%, el ácido oleico representa el 28% y el ácido linolénico representa el 4%). También contiene cefalina y lecitina, octacosanol y esteroles. Extremadamente rico en minerales, incluidos calcio, hierro, zinc, potasio, magnesio, fósforo y selenio. 45% carbohidratos, 2,5% fibra dietética, etc.