¿Cómo hacer deliciosa la carpa plateada?

Ingredientes

Una carpa plateada de unos 2 kilos y medio, gajos de cebolla verde, rodajas de jengibre, jengibre granulado, ajo, espuma de pimiento encurtido, pimientos morrones encurtidos, jengibre encurtido granulado, y pimientos de mijo 3-4 trozos (cortados en trozos pequeños), berros Pixian, granos de pimienta, salsa de soja oscura, aceite de pescado al vapor, azúcar, glutamato monosódico, 1 botella de cerveza, vinagre balsámico, cilantro, agua en polvo, cebolla verde picada

Receta

1. Matar y limpiar la carpa plateada y cortarla en trozos del tamaño de un mahjong. Sazonar con la mitad de la cerveza, los nudos de cebolleta y las rodajas de jengibre viejo durante 15 minutos. el agua y quitar las cebolletas y las rodajas de jengibre que no queremos.

2. Echar más aceite en la olla Cuando la temperatura del aceite esté al 60%, introducir los trozos de pescado y sofreírlos cuando estén ligeramente dorados.

3. Cuando quede más de la mitad del aceite en la olla, ponga en la olla el jengibre, el ajo, la espuma de pimiento encurtido, el jengibre remojado, el pimiento morrón, los berros Pixian, la sección de pimiento de mijo y la pimienta de Sichuan. En secuencia y sofreír fragante y excelente, agregar un poco de azúcar, un poco de salsa de soja oscura para colorear, aceite de pescado al vapor, etc. Después de freír, puedes agregar trozos de pescado, verter el resto de la cerveza y agregar un poco menos. agua para cubrir apenas el pescado. Tape y cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, luego sazone: (agregue glutamato monosódico y vinagre balsámico al agua y al polvo y viértalos juntos en la olla) Espese a fuego alto, espolvoree con cebolla verde picada antes de servir, coloque en un plato y cubra con cilantro.