¿La flor de col china tiene un alto contenido de purinas?
Los alimentos se pueden dividir en cuatro niveles según su contenido en purinas:
1. Los pacientes deben consumir alimentos muy ricos en purinas, con un contenido de purinas superior a 150 mg/100 g. con gota e hiperuricemia Evite estos alimentos por completo.
2. Los alimentos ricos en purinas, con un contenido de purinas entre 75 y 150 mg/100 g, deben ser restringidos estrictamente por los pacientes y no deben consumirse durante los ataques agudos.
3. Alimentos con bajo contenido de purinas, el contenido de purinas está entre 30 ~ 75 mg/100 g.
4. 100 g A continuación, casi no hay necesidad de preocuparse por su contenido de purinas.
La coliflor es un alimento con bajo contenido en purinas y no tiene un alto contenido en purinas.
Datos ampliados
Malentendidos sobre las purinas:
1. Las verduras son alimentos bajos en purinas y los pacientes con gota no necesitan limitarlas.
Mucha gente cree que el bajo contenido en purinas de las verduras no inducirá la gota y no es necesario limitarla. De hecho, el contenido de purinas de las verduras es menor que el de los despojos de animales, los mariscos, el caldo y otros alimentos de origen animal.
Sin embargo, el contenido en purinas de algunas verduras no es bajo, como las lentejas, los espárragos, las algas, los brotes de soja, etc. Es unilateral que los pacientes con gota insistan en seguir una dieta vegetariana y no comer carne. Durante un ataque agudo de gota, se debe intentar evitar el consumo de verduras con alto contenido de purinas y reducir la frecuencia y cantidad de alimentos durante el período de remisión. ?
2. Los hongos son alimentos de gran pureza y no deben ser consumidos por personas con niveles elevados de ácido úrico.
Los hongos son los cuerpos fructíferos de microorganismos con células densas y alto contenido en purinas. Se encontró que el contenido de purinas del hongo negro seco era de 166 mg/100 g, lo que parece ser un alimento rico en purinas. Sin embargo, después de ser regado, el peso del hongo negro aumentará de 10 a 12 veces y el contenido de purinas del hongo negro disminuirá a 16,6 mg/100 g, que es un alimento bajo en purinas.
Teniendo en cuenta que los hongos no constituyen una gran cantidad de ingredientes comestibles, sino que sólo se utilizan como guarnición en los alimentos, sólo es necesario limitar la cantidad total. No tenga miedo de agregar algunos hongos o champiñones cocidos en agua al cocinar, pero la sopa espesa de champiñones no es adecuada para comer.
People's Daily Online - Cinco grandes malentendidos sobre las purinas