¿Qué parte del tendón de res es nutritiva?
La carne tierna se refiere a los músculos del muslo del ganado, pero no incluye la parte de las nalgas del ganado. Envueltas en membrana de carne, las costillas quedan ocultas, con dureza y suavidad moderadas, y textura regular, la más adecuada para el sabor del estofado.
El valor nutricional del tendón de res;
1. El tendón de res es rico en proteínas y aminoácidos, y sus ingredientes se acercan más a las necesidades del cuerpo humano que la carne de cerdo, que puede. mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades. Es especialmente indicado para personas que se están recuperando después de una cirugía o enfermedad, como reponer la pérdida de sangre, reparar tejidos, etc. Comer tendón de res en la estación fría puede calentar el estómago y es un buen tónico en invierno.
2. El tendón de res tiene los efectos de reponer el qi, fortalecer el bazo y el estómago, fortalecer los músculos y los huesos, resolver la flema y extinguir el viento, calmar la sed y aliviar los fluidos corporales. Es adecuado para el qi incómodo y la falta de aliento. dificultad para respirar, debilidad de músculos y huesos, anemia crónica y tez amarilla.
Eficacia y funciones del tendón de res;
El tendón de res es de naturaleza dulce y neutra. Entra en el meridiano del bazo y el estómago y tiene los efectos de nutrir el bazo y el estómago, reponiendo el qi. y sangre, fortaleciendo músculos y huesos y eliminando edemas.
Comer tendón de ternera con nopal puede desempeñar un papel anticancerígeno y analgésico, y mejorar la función inmune del organismo; el guisado con dátiles rojos puede ayudar al crecimiento muscular y favorecer la cicatrización de heridas.