Cómo hacer bolas de masa con harina gris Cómo hacer envoltorios de bolas de masa con harina común
2. Elaboración: Existen muchos tipos de harina. Lo que uso en casa es harina común y corriente que se puede encontrar en todas partes, no harina especial. Primero, vierte una cantidad adecuada de harina (yo usé casi dos tazones) en un recipiente de acero inoxidable con masa normal. Al mismo tiempo prepara un bol con agua tibia (hace frío en invierno, mejor el agua tibia y los fideos).
3. Echa lentamente el agua en el bol de harina poco a poco. Los amigos que temen las manos pegajosas primero usarán palillos para revolver y finalmente amasarán la masa con las manos. Los fideos tipo dumpling deben quedar un poco más blandos. Después de amasar la masa, cúbrela con un paño y déjala reposar un rato.
4. Una vez que la masa despierte, amasarla unas cuantas veces y dividirla en dos partes con un cuchillo.
5. Amasar la masa formando tiras largas con las manos y cortar en rodajas con un cuchillo. Al cortar con un cuchillo, preste atención: al cortar, gire la mano izquierda para poder presionarla luego con las manos.
6. Después de cortar, espolvorea un poco de harina seca sobre la masa pequeña y usa suavemente tus manos para hacer que la harina se adhiera a la masa pequeña. Finalmente, usa las palmas de las manos para aplanar la masa cubierta de harina y hacer una poción.
7. Una vez finalizada la preparación, sostenga la preparación en una mano y el rodillo en la otra. Coloque la harina debajo del rodillo y gírela en el sentido contrario a las agujas del reloj con una mano y hacia adelante y hacia atrás con la otra. Empuje suavemente, no demasiado fuerte.
8. De esta forma ya queda lista la piel de la empanadilla. Simplemente envuelva el relleno preparado y cocínelo al vapor o hiérvalo.