¿Puede la maicena reemplazar al almidón?
Algunos almidones pueden sustituir a la maicena. Por ejemplo, se puede sustituir por almidón de patata y maicena. El almidón contiene harina cruda. Hay muchos tipos de almidón, incluido el almidón de maíz, el almidón de patata, el almidón de frijol mungo, el almidón de batata, etc. La maicena y la fécula de patata se pueden sustituir por maicena. ?
Almidón
Se procesa a partir de diferentes materias primas. La maicena se elabora a partir de maíz o patatas, pero no se procesa. Por lo tanto, se puede utilizar maicena o fécula de patata en lugar de maicena. Estos dos tipos de harina tienen usos diferentes. Al preparar alimentos fritos, se suele utilizar almidón para espesar y pegar la superficie. La harina cruda se utiliza a menudo para marinar la carne. Aunque a veces se puede sustituir la maicena por maicena y fécula de patata, no se puede sustituir ningún otro almidón.