Cómo limpiar los intestinos del cerdo

Guiso de chucrut y tripas de cerdo

Materias primas: tripas de cerdo, sal, licor fuerte, harina, vinagre blanco, pimienta, jengibre, salsa de soja oscura, aceite, salsa de soja ligera , almidón, chucrut, cebollas, ajos, pimientos mijo, pimientos verdes, brotes de ajo

Proceso de producción:

1. Compra suficientes intestinos de cerdo según tu propio consumo (los intestinos de cerdo pueden). ser intestinos grasos o intestinos de cerdo) Intestino delgado, hoy estoy usando intestino delgado), primero limpie el intestino delgado de cerdo, ponga dos cucharadas de sal y una cucharada de vino blanco de alta concentración, luego vierta un poco de harina y agregue una cucharada de vinagre blanco, y luego lavar el intestino delgado (limpiarlo. Al agregar harina, se usa para absorber grasas e impurezas, y las demás también juegan un papel en la limpieza y eliminación de olores).

Estofado de Intestino de Cerdo con Chucrut

2. Rallar y lavar un rato, para que se limpie mejor. Luego poner el intestino delgado bajo agua limpia y enjuagarlo para quitarle el intestino. grasa en la superficie del intestino delgado. Después de limpiar todo, gire el intestino delgado a lo largo de la columna de agua (el agua que fluye hacia el intestino delgado aumenta la gravedad y facilita el giro).

Olla de chucrut e tripas de cerdo

3. Después de darle la vuelta, enjuágala con agua varias veces, luego vierte el agua y límpiala de la misma manera, añadiendo sal y uso. Vino blanco, harina y vinagre blanco para limpiarlo. Después de limpiar ambos lados, el intestino delgado del cerdo quedará completamente limpio.

Guiso de chucrut y tripas de cerdo

4. Cortar la tripa de cerdo limpia en trozos pequeños, añadir sal, vino blanco o vino de cocina, pimienta, jengibre rallado, salsa de soja oscura, aceite, y crudo Revuelva bien, luego agregue una cucharada de almidón para que la textura sea más tierna y suave Revuelva bien y deje marinar durante 30 minutos.

5. Mientras se encurte el intestino delgado, preparemos algunos ingredientes: picar el chucrut, cortar la cebolla en dados, cortar el jengibre en rodajas, pelar los ajos, cortar el mijo en aros, cortar el pimiento verde. en cubos y cortar los ajos en gajos.

Estofado de intestino de cerdo con chucrut

6. Vierta el aceite en una cazuela. Cuando el aceite esté caliente, agregue las rodajas de jengibre, el ajo y la cebolla hasta que estén fragantes y luego agregue el chucrut. (saltear el chucrut un rato) (más fragante), sofreírlos todos hasta que estén fragantes, poner las tripas de cerdo marinadas, luego verter un poco de cerveza, tapar y cocinar a fuego lento durante cinco minutos. Antes de salir al exterior, puedes agregar un poco. pimientos verdes, pimientos mijo y ajos, revolver bien y servir.