¿Cómo hacer pote de hígado de cerdo?

¿Materiales?

Dientes de ajo

Cuchara de almidón

Cuchara de salsa de marisco

Rodajas de jengibre

Cuchara vieja

Tang Ke

Una cuchara cruda

Ke Yan

Un puñado de ajetes

¿Cómo hacer pote de hígado de cerdo?

Remojar el hígado de cerdo en agua durante media hora y retirar los tendones.

Mezcla uniformemente la sal, el azúcar, la salsa de soja, el vino de arroz, los pepinillos y la harina de maíz.

Sofríe las láminas de ajo y jengibre en una sartén antiadherente hasta que estén doradas.

Agrega salsa de mariscos o salsa XO, sofríe hasta que esté fragante, agrega el hígado de cerdo y sofríe hasta que cambie de color.

Añadir los ajetes y sofreír durante un minuto.

Verter en la cazuela engrasada precalentada y dar por terminado el día.

Técnicas

Sofríe el hígado de cerdo hasta que quede solo un poco de sangre, viertelo en la olla y finalmente ásalo al fuego hasta que esté tierno en su punto.