La auténtica receta del vinagre de manita de cerdo de Guangdong
Ingredientes: 1 codillo de cerdo, una cantidad adecuada de huevos, una cantidad adecuada de jengibre, 2 botellas de vinagre dulce y una cantidad adecuada de vinagre marrón. azúcar.
1. Después de hervir el agua, poner las manitas de cerdo lavadas, hervir la sangre y reservar.
2. Pelar y cortar el jengibre en dados o rodajas, y echarlo a la cazuela junto con las manitas de cerdo.
3. Vierte el vinagre dulce y enciende el fuego.
4.Durante este periodo, poner los huevos en una olla con agua fría, hervirlos al fuego y remojarlos en agua fría. Una vez que los huevos se hayan enfriado, retire las cáscaras y reserve.
5. Después de hervir la olla, baja el fuego, añade los huevos, tapa y cocina a fuego lento. Personalmente, creo que cuanto más hierva a fuego lento, más fuerte será el sabor.
6. Después de guisar durante más de una hora, salió el producto terminado.