¿Qué tienen de delicioso las patas de cerdo guisadas?
Lavar los cacahuetes y las azufaifas y ponerlas en remojo; lavar las manitas de cerdo, añadir a la olla un 40% de agua, sacarlas y mezclar bien con la salsa de soja. Además, cuando el aceite vegetal de la olla esté maduro entre un 70 y un 80%, añadir las manitas de cerdo, sofreír hasta que estén doradas, sacarlas, ponerlas en una cazuela y añadir agua al mismo tiempo, añadir maní, azufaifa, Vino de cocción, azúcar blanca, cebollas verdes, granos de pimienta de Sichuan, anís estrellado, jengibre, glutamato monosódico, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento.
¿400 gramos de manitas de cerdo y tomates pequeños? 5 raíces de jengibre, 8 rodajas de salsa de soja, 2 cucharadas de sal, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de maicena, un poco de pimienta, anís estrellado, cebolla de verdeo y 1 cucharada de vino.
Cortar las manitas de cerdo en dados y marinarlas con cebolla, pimiento, jengibre y vino. Cortar los tomates pequeños con 2 cucharadas de aceite picado a velocidad alta durante 2 minutos, agregar las manitas de cerdo y cortar a velocidad alta durante 2 minutos, luego agregar salsa de soja, sal, harina de maíz, pimienta, anís estrellado y tomates pequeños y cortar a velocidad alta. velocidad durante 20 minutos. Detalles de ingredientes: manitas de cerdo, un azúcar de roca, anís cinco estrellas, dos rodajas de jengibre, diez rodajas de cebolla de verdeo, dos fresas, un condimento: sal, esencia de pollo (según gusto personal).
Una cucharadita de pimienta de Jamaica y una cucharada de salsa de soja.
1. Hervir agua con la mitad de las rodajas de jengibre y la cebolleta, blanquear las manitas de cerdo un minuto, poner el vino de cocción en el agua hirviendo y blanquear un minuto más, retirar y enjuagar con agua fría. .
2. Poner aceite en la olla. Cuando el aceite esté frío, añadir el azúcar de roca y derretir a fuego lento. Cuando todo esté derretido y burbujeante, añadimos las manitas de cerdo y sofreímos durante dos minutos.
3. Añade las rodajas de jengibre y las chalotas, sofríe el anís durante dos minutos, añade una cucharada de salsa de soja, sofríe uniformemente, añade agua hirviendo, lleva a ebullición y cocina a fuego lento hasta que Las manitas del cerdo son suaves.
4. Añade sal, cinco especias en polvo y esencia de pollo y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Retire el jugo de la sartén.
(1) Cortar las manitas de cerdo en trozos y blanquearlas.
(2) Saltee el jengibre, la cebolla verde, la canela, el anís estrellado y el chile seco entero hasta que estén fragantes, saltee las manitas de cerdo hasta que se sequen, cocine con vino de cocción, azúcar y salsa de soja, revuelva -freír, añadir agua, sal al gusto y cocinar a fuego lento hasta que esté crujiente y podrido.
A la hora de comer, elige el jengibre, las cebolletas y las especias, ponlas en un bol y espolvorea con las cebolletas picadas.
1. Lavar las manitas de cerdo y quitarles los pelos uno a uno.
2. Sofreír el color del azúcar, luego añadir las manitas de cerdo para colorear;
3. En realidad, es muy fácil freír el color del azúcar, pero es difícil lograr que las cuatro manitas de cerdo tengan un color uniforme. Dando vueltas y vueltas, me duelen los brazos cansados y todavía no son simétricos;
4. Después de colorear, agregue la marinada y el agua hirviendo y cocine a fuego lento.