¿Cómo se hidrata el intestino grueso del cerdo?

Preparar los ingredientes, salchicha, chucrut, sal, aceite vegetal, pimiento rojo, jengibre y ajo. Lavar los intestinos frescos de cerdo repetidamente con sal, luego ponerlos en una olla, agregar una cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición a fuego alto. Al mismo tiempo, agregue las cantidades adecuadas de pimienta en grano, anís estrellado, chiles secos y vino blanco. Después de 30 minutos de cocción, sacar el intestino grueso del cerdo y cortarlo. Al mismo tiempo, corte el chucrut preparado en tiras finas y corte el jengibre y el ajo en tiras finas. Cortar el pimiento rojo en rodajas uniformes, luego poner una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentarlo, agregar las tripas de cerdo y sofreír hasta que se seque, luego sofreír el pimiento, el jengibre, el ajo y otros condimentos juntos, luego agregar el encurtido. repollo y sofreír, agregar una cantidad adecuada Sumergir los ingredientes con agua, agregar salsa de soya y sal al mismo tiempo, luego llevar el agua a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego lento durante media hora, finalmente reducir el jugo a fuego alto, agregue el pimiento rojo, sofría y agregue un poco.

2. Tripas de cerdo estofadas

Preparar ingredientes, tripas de cerdo, verduras, cebolletas, sal, etc. Coloque los intestinos de cerdo frescos en la olla, luego agregue una cantidad adecuada de sal y vino blanco para lavar los intestinos de cerdo repetidamente, luego coloque los intestinos de cerdo en la olla, agregue una cantidad adecuada de agua, jengibre y granos de pimienta de Sichuan a la olla. luego hervir a fuego alto y llevar a ebullición Luego agregar un poco de vino blanco, quitar la espuma de la olla hasta que se rompa, luego cortar las tripas de cerdo, ponerlas en el wok y sofreír el aceite, luego agregar un poco de vino blanco . Sofreír el jengibre y otras especias y añadir suficiente agua. El agua debe cubrir el intestino grueso, luego llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego medio-bajo durante unos 60 minutos hasta que el intestino grueso esté completamente suave. Finalmente agrega un poco de esencia de pollo, revuelve uniformemente y espolvorea con un poco de cebollino.