Práctica de la decocción de Yiqi Buxue
Ingredientes necesarios: 15 g de goji, 1 pollo con hueso negro, 7 champiñones, 80 g de dátiles rojos, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de rodajas de jengibre.
Proceso de cocción:
Paso 1
Preparamos los ingredientes que necesitamos para realizar este plato. Los ingredientes principales que utilizamos para esta sopa son pollo con huesos negros, baya de goji y dátiles rojos.
Paso 2
Después de lavar el pollo de hueso negro, córtalo en trozos pequeños con un cuchillo. Durante este período, ponemos a hervir una olla con agua hirviendo y ponemos en el agua el pollo de hueso negro picado. Este paso es para quitar la sangre y la espuma del pollo.
Paso 3
No olvides lavar las bayas de goji y las azufaifas con agua para eliminar el polvo flotante. Para un sabor más fresco, también puedes añadir unos champiñones y un poco de jengibre para disipar el frío y el olor.
Paso 5
Echamos todos los ingredientes procesados en la olla a presión, y luego echamos a la olla a presión agua hirviendo. ¡El agua aquí debe estar hirviendo! Olla a presión durante 40 minutos.
Paso 8
Llegamos a la olla a presión, abrimos la tapa de la olla a presión, echamos una cantidad adecuada de sal, la removemos y probamos la sopa salada. En este momento, la sopa está realmente deliciosa. Come otro bocado de pollo con huesos negros. Después de guisarlo durante mucho tiempo, el pollo se puede deshuesar rápidamente y los huesos quedan crujientes. Es muy conveniente poner el pollo directamente en la olla a presión.
Paso 9
Esta es la imagen final del producto, ¡los champiñones del interior están particularmente frescos! El pollo queda tierno, deshuesado y rico en nutrientes. ¡Un sorbo de sopa realmente puede refrescar tus cejas!
Consejos de cocina: Asegúrate de remojar el pollo en agua para quitar la espuma de sangre antes de ponerlo en la olla.