La práctica del cordero capturado a mano en Gansu
En primer lugar, el cordero capturado a mano de Lanzhou más delicioso son las costillas. La carne es espesa y masticable, no grasa ni grasosa, es deliciosa al masticar la carne y absorber el aceite.
En segundo lugar, la delicia pertenece al cuello de cordero. La carne del cuello de cordero es densa y densa, básicamente carne magra, pero no leña, y tiene médula ósea, ¡así que todavía sabe deliciosa!
Se dice que el cordero capturado a mano en Lanzhou tiene una historia de casi mil años. Originalmente recibió su nombre por comerlo con las manos. Hay tres formas de comerlo: caliente (cortado en rodajas y cocido al vapor en una jaula, bañado en triple aceite), frío (cortado en rodajas y bañado directamente en sal refinada) y frito (frito en una olla y comido mientras se fríe). ). Se caracteriza por una carne deliciosa, nada grasosa ni grasosa, y llena de color, sabor y sabor.
El cordero capturado a mano tiene una larga historia. Es una comida tradicional favorita de los mongoles, tibetanos, hui y uigures que viven en el noroeste de China y es indispensable en la vida diaria. Esto tiene mucho que ver con su duro entorno de vida y sus hábitos de vida únicos. Si sales a vivir una vida nómada y no regresas durante varios meses, el cordero tiene el efecto de mantenerte satisfecho durante todo el día.
El cordero capturado a mano en Lanzhou es delicioso en todas sus partes, tierno y suave, y no tiene olor. Siempre que elijas el restaurante adecuado, la carne no sólo no envejecerá, sino que también quedará absolutamente masticable. Hablando de la parte más deliciosa, creo que las costillas son las más deliciosas. Hay un dicho en Lanzhou como prueba. Los cuatro sabores más populares del mundo son "la pechuga de oveja y las patas traseras se caen, la niña toma una siesta en medio de la noche y la cuñada pierde la boca". , alternativamente gordo y delgado.
Lo mejor es comer cordero con tofu. No solo puede complementar una variedad de oligoelementos, sino también eliminar el calor, purgar el fuego, aliviar la inquietud y calmar la sed. El cordero y el rábano se convierten en un plato que puede aprovechar al máximo el frescor del rábano, eliminar la acumulación y el estancamiento, resolver la flema y eliminar el calor.