Método del aceite estrecho de almendras dulces
Las personas sanas adoran las almendras, como fruto seco con alto valor nutricional, pero muchas personas no saben que se pueden comer como nueces y también se pueden exprimir en aceite de almendras utilizando un equipo de prensado de aceite. . Debido a que las almendras se dividen en almendras amargas y almendras dulces, el aceite de almendras procesado también se divide en dos tipos.
Las dulces se llaman almendras del sur, y las amargas se llaman almendras del norte. Las almendras son amargas porque contienen amígdala, que se descompone en ácido cianhídrico (tóxico) después de ingresar al cuerpo humano. Las almendras dulces también contienen amígdala, pero en cantidades muy bajas. El contenido de amigdalina en las almendras amargas es cincuenta veces mayor que el de las almendras dulces, por lo que las almendras amargas son ligeramente tóxicas y no deben consumirse en grandes cantidades. El aceite de almendras elaborado a partir de almendras amargas no se utiliza como aceite de cocina.
Hebei es la mayor zona productora de almendras de China, de la cual Chengde es la principal zona productora de almendras y Zhangjiakou es la mayor zona productora de almendras, representando entre el 40% y el 45% de la producción nacional. El aceite de almendras dulces refinado tiene un color amarillo claro y transparente y un sabor fragante. No sólo es un excelente aceite comestible, sino también un lubricante de alta calidad y una materia prima para el procesamiento de pinturas, cosméticos y jabones.
El proceso tecnológico de extracción de aceite de almendras mediante prensa de aceite
El proceso de prensado del aceite de almendras utiliza principalmente una prensa de aceite hidráulica (método de prensado en frío). El proceso tecnológico específico es el siguiente:
Las almendras en aceite (en este caso, almendras dulces) se pelan, se tamizan y se retiran para obtener frutos secos limpios y de gran calidad.
El objetivo del prensado de almendras es aumentar el rendimiento de aceite del prensado posterior.
La almendra triturada se prensa mediante una prensa hidráulica o una prensa de tornillo. Si se utiliza una prensa de tornillo, el aceite debe cocinarse al vapor y freírse.
El aceite de almendras crudo obtenido mediante prensado se filtra, hidrata, desacidifica y decolora para obtener aceite refinado.