¿Todavía puedes comer el osmanthus perfumado encurtido en azúcar si se vuelve negro?

No se puede comer. El osmanthus perfumado encurtido en azúcar se vuelve negro, lo que es un signo de deterioro. Al hacer osmanthus encurtido con azúcar, no debe haber agua en la botella de vidrio. Use azúcar blanca para sellar bien la botella. Si la botella no se puede ventilar, se deteriorará fácilmente si se ventila.

En el proceso de encurtido de osmanthus se utiliza un jugo especial. Este jugo proviene del fruto de una planta. Los lugareños en Qidu lo llaman "Chang Zhi". Parece una naranja verde, tiene una piel espesa y un jugo agrio, como un limón, y no se puede comer directamente. Sin embargo, ya sea osmanthus salado o osmanthus dulce, después de encurtirlo en su jugo, puede conservar su aroma y color, y puede almacenarse durante más de un año sin deteriorarse.

Información ampliada:

El período de floración del osmanthus aromático es de solo unos 5 días. Las materias primas seleccionadas para hacer el osmanthus aromático deben ser flores que acaban de florecer y. aquellos que aún no han florecido completamente, el osmanthus que ha florecido y se ha marchitado no funcionará. Esto puede garantizar la frescura, la fragancia y la humedad del osmanthus, y el osmanthus azucarado producido tendrá un sabor más rico.

El osmanthus recogido debe encurtirse con azúcar blanca para hacer azúcar de osmanthus. Hacer azúcar de osmanthus es un trabajo delicado y debe manejarse con cuidado paso a paso. En primer lugar, tamizar el osmanto recién recogido, quitarle los pedúnculos, hojas, ramas muertas, etc., secar a la sombra hasta que se seque, luego frotarlo ligeramente con azúcar blanca y marinar la última capa de azúcar y osmanto durante unos días hasta que dos están combinados.

Enciclopedia Baidu - Osmanthus en escabeche

? People's Daily Online - Cuando vuelve la fragancia del osmanthus, los residentes de Suzhou hacen osmanthus de azúcar casero