¿Cómo guisar codillos de cerdo deliciosos pero podridos?
Gramos de codillo de cerdo
Rodajas de jengibre
Bingtangke
Ke Yan
Cuchara de salsa de soja
Bajiaoge
Partículas de pimienta
Raíz de cebolla
Cuchara de vino para cocinar
Ajo
Trece especias
Esencia de pollo
Cilantro
Semillas de sésamo blanco
Vinagre
Codillo de cerdo guisado?
Compré un codo limpio, no es necesario quitar el pelo. Si hay pelos de cerdo, busque en línea cómo eliminarlos.
Pica el codillo de cerdo unas cuantas veces para que quede delicioso. Ponlo en la olla, agrega la cebolla y el jengibre y vierte el vino de cocción. Después de que el agua llegue al codillo de cerdo, cocine a fuego lento durante diez minutos.
Saca el codillo de cerdo, lávalo con agua tibia, sécalo o sécalo con una servilleta.
Coge la olla y utiliza una olla antiadherente, que sea fácil de manejar. Agregue más aceite, anís estrellado, granos de pimienta y azúcar de roca, no demasiado, solo para darle color. Cuando el azúcar de roca esté a punto de derretirse, agregue el codillo de cerdo, voltee a fuego lento, deje que el codillo de cerdo tome color lentamente, luego vierta la salsa de soja, continúe coloreando, cuando se sienta más o menos igual, agregue el jengibre y el ajo, revuelva. Freír un rato, dejar que el jengibre y el ajo emitan fragancia.
En este momento, vierte el codillo de cerdo en la cazuela y el jugo restante de la sartén antiadherente en la cazuela. Eché agua caliente sobre el codillo de cerdo y una pequeña cantidad de vinagre para que el codillo de cerdo se pudriera más fácilmente. Agregue la esencia de pollo, la cebolla y las trece especias, cocine a fuego lento durante unos 50 minutos y agregue sal. Solo un poquito, aproximadamente una hora, usa palillos para insertarlo, se pudrirá fácilmente cuando esté cocido.
Cuando los codillos estén cocidos, sácalos de la cazuela y ponlos en la sartén antiadherente. Echa más sopa y espolvorea un poco de sal sobre los codillos. En este momento picar todo el cilantro. Una vez remojada la sopa en la sartén antiadherente, sácala, ponla en un bol y espolvorea con cilantro y semillas de sésamo blanco, y vierte el jugo restante sobre el cilantro y las semillas de sésamo blanco.