¿Cómo hacer una comida con panecillos de harina de maíz?

Vierta 200 gramos de agua tibia en un recipiente, agregue 4 gramos de levadura, disuélvala completamente, luego agregue 400 gramos de harina para todo uso, mezcle hasta obtener un flóculo, luego amase hasta obtener una masa y luego comience. Fermentando en un lugar cálido, aproximadamente 1 hora.

Una vez completada la fermentación, espolvorea 50 gramos de harina de maíz sobre la tabla de cortar y comienza a amasar, amasar y amasar vigorosamente~ ~

Amasar hasta que casi no queden burbujas de aire en la sección transversal de la masa y luego amasar durante unos minutos más. Este proceso de amasado de masa sirve para eliminar las burbujas de aire en la masa para que los bollos al vapor tengan una superficie brillante y una textura suave.

A continuación espolvoreamos un poco de harina sobre la tabla de cortar y extendemos la masa en trozos grandes.

Vierte un poco de aceite vegetal y frótalo uniformemente con las manos.

Enróllalo desde abajo

Después de cortar ambos extremos cuidadosamente, córtalo en secciones de cualquier tamaño. Corté los 16 trozos en dos, mojé un poco de agua en el medio de las dos masas y puse el lado cortado hacia arriba.

Disponer en cuatro pétalos pequeños

Luego cortar cada pétalo.

Se pone en la vaporera, se deja reposar 15 minutos, luego se lleva a ebullición, se pone a fuego medio durante 15 minutos, se apaga el fuego y se retira a los tres minutos. Nunca lo saques inmediatamente después de apagar el fuego, porque los bollos al vapor se encogerán cuando se enfríen y la superficie quedará desigual.

Aunque los rollitos de harina de maíz no son tan delicados como los de harina blanca pura, son relativamente saludables.