¿Cómo limpiar la panceta de cerdo?

La panceta de cerdo es un ingrediente común en la vida y es muy popular entre todos. Por su textura masticable y su aroma, es apto para muchos platos, por lo que no es de extrañar que sea tan popular. Lave la panceta de cerdo antes de cocinarla, de lo contrario tendrá mal olor.

Método 1: Frotar con aceite de cacahuete.

Dar la vuelta a la panceta de cerdo, lavarla primero con agua, escurrir un poco el agua, poner 15 g de aceite vegetal en cada trozo de panceta, frotarla con las manos repetidamente durante 2-4 minutos y luego enjuagar. con agua, para que la panceta quede limpia Sí, la panceta cocida queda fragante y deliciosa. El mejor aceite vegetal a utilizar es el aceite de maní.

Método 2: Colócalo en una sartén caliente y haz un círculo.

Primero enjuague los lados inferiores de la panceta de cerdo y luego retire la película de grasa blanca del saco abdominal. Enciende la olla caliente (asegúrate de que no haya aceite ni humedad en la olla), saca la panceta, ponla en tu mano como un guante y luego frótala en círculos con una mano hasta que burbujee y esté limpio.

Método 3: Utiliza sal y vinagre para eliminar la mucosidad.

Coloca la panceta en la olla, agrega sal y vinagre y frótala repetidamente con ambas manos para coagular y separar la mucosidad de la panceta. Luego lave la mucosidad con agua, meta la mano en la panceta de cerdo, agarre el otro extremo de la panceta de cerdo con las manos, déle la vuelta, frótela con sal y vinagre para quitar la mucosidad y luego coloque la panceta de cerdo; una olla con agua hirviendo y rasparla. Después de que la pared interna de la panceta de cerdo esté suave, déle la vuelta y póngala en una olla con agua fría. Déle la vuelta con una cuchara mientras el agua hierve, elimine el olor a pescado de la panceta de cerdo y luego déjela en remojo. en agua fría.

Porque mediante la acción de la sal y el vinagre se puede eliminar parte del olor a suciedad del estómago, y también la mucosidad de la superficie. Esto se debe a que el vinagre hace que el colágeno cambie de color y se coagule; la sal tiene una presión osmótica alta. Mediante la acción de la sal y el vinagre, se puede separar el colágeno de la pared del abdomen, eliminando así la suciedad y el olor. Después de limpiar, ponga su barriga en agua fría y use un cuchillo para raspar los callos en la punta de su barriga.