¿Cómo hacer gachas de pescado enrolladas crudas?
2. Compra pescado mandarín en el mercado y pídele al dueño del puesto que te ayude a despiezarlo. Después de comprar pez mandarín o pez cabeza de serpiente, se lava la sangre, se corta por la parte posterior con un cuchillo y se corta el pescado en dos partes con la espina dorsal como línea divisoria, que es lo que llamamos pescado. Lave las cabezas y espinas de pescado y refrigérelas para hacer sopa de espinas de pescado.
3. Cortar el jengibre en tiras finas y cortar las cebolletas en cebolletas picadas y reservar.
4. Bajar la piel del pescado, primero quitar una fina capa de espinas, luego cortar el pescado de la cola y cortar los filetes de pescado con un cuchillo oblicuo, cuanto más fino mejor. Se puede decir que cuanto más fino mejor.
5. Una vez cortados los dos trozos de pescado, lávalos nuevamente con agua, escúrrelos, añade jengibre rallado, un poco de vino de cocción, sal y pimienta, mezcla bien y deja marinar durante 15 minutos.
6. Lavar el arroz, añadir unas gotas de aceite, hervir el agua en la cazuela (la proporción de arroz y agua es de uno a tres), poner el arroz, hervir y apagar después. diez minutos Fuego, cocine a fuego lento durante media hora.
7. En este momento la papilla de arroz debería estar cocida. Vierta la papilla de arroz en la olla, encienda el fuego alto hasta que hierva la papilla y vierta los filetes de pescado marinados en la olla. Extienda rápidamente, cocine de cuatro a cinco minutos y sazone con sal.
8.7. ¡Añade la lechuga rallada, los palitos de masa fritos y espolvorea con pimienta!