Método de elaboración y receta de palitos de masa frita con alumbre

Materiales de preparación: 250 g de harina común, 250 g de harina con alto contenido de gluten, 280 g de agua, 1 huevo, 4 g de alumbre, 4 g de bicarbonato de sodio, 15 g de aceite vegetal, 16 g de sal.

1. Poner la harina en el bol.

2. Amasar los fideos.

3. Untar la masa con aceite, luego aplanar y estirar la masa, para luego dividirla en dos tiras.

4. Cortar en trozos pequeños.

5. Junte dos trozos pequeños de fideos y colóquelos entre ellos con unos palillos.

6. Echar aceite en la olla, calentarlo y echarlo en la aceitera.

7. Freír hasta que estén dorados.