¿Cuál es la proporción entre harina de maíz y harina para burritos?

Por lo general, es 3:2. Cuanto más maíz, más crujiente quedará el panqueque, pero la textura crujiente no hará que se pueda enrollar, así que agregue una cierta proporción de harina para aumentar la flexibilidad del panqueque.

Cómo hacer tortitas de maíz:

Ingredientes: 100 gramos de harina de maíz fina pelada, 60-70 gramos de harina, 1 huevo, cebollino picado, jamón picado, sal, salsa para pasta, Cilantro molido.

1. Usa un cepillo de aceite para untar la plancha para panqueques con aceite. También puedes usar un molde para panqueques eléctrico para hacerlo. El molde para panqueques tiene un asa que se puede girar. La bandeja para hornear eléctrica no se puede girar, solo se puede girar y raspar para que la masa quede uniforme.

2. Mezcle la harina de maíz y la harina hasta obtener una pasta en una proporción de 3:2. No debe quedar muy espesa. Utilice una cuchara para verterla y hacerla fluir. Saque una cucharada, viértala en la placa de hierro precalentada, use un raspador para panqueques para colocarla suavemente sobre la masa y raspe la masa mientras gira la placa de hierro para panqueques para que la masa se adhiera finamente a la plancha para panqueques.

3. Rompe el huevo por encima y golpéalo unas cuantas veces para esparcir la yema. Continúe girando la espátula y raspando los huevos para cubrir los panqueques con una capa de huevo líquido.

4. Voltee rápidamente el panqueque, úntelo con salsa y espolvoree con cebollino picado, jamón picado y cilantro picado. Si le gusta la comida picante, espolvoree con ají picado.

5. También puedes ponerle jamón u otro alimento. También queda delicioso simplemente enrollado sin añadirlo.

El burrito es crujiente, rico en condimentos y tiene un sabor integral. Es un desayuno popular.