La forma más sencilla de hacer nueces de color marrón sin freírlas.
El método de preparación de las pepitas de melocotón color ámbar es el siguiente:
Materia prima:
Pepitas de nuez crudas, panela, miel, semillas de sésamo y agua.
Práctica:
1. Lavar las nueces crudas, ponerlas en agua hirviendo y cocinar durante 2 o 2 minutos.
2. Coloca las nueces en una bandeja de horno forrada con papel de aluminio y hornea a 150 grados durante 25 minutos.
3. Hervir agua en una olla, añadir el azúcar moreno y cocinar a fuego lento hasta que espese.
4. Después de añadir la miel, vierte inmediatamente las nueces y sofríe rápidamente.
5. Sumergir las nueces en el jugo de azúcar e inmediatamente apagar el fuego, espolvorear con las semillas de sésamo cocidas y mezclar bien.
6. Saca las nueces, extiéndelas y déjalas enfriar.
Observaciones:
1. Las nueces crudas se pueden hervir para eliminar la astringencia.
2. En el proceso de cocción de las nueces, hornearlas es más beneficioso para la salud que freírlas.
3. A la hora de preparar zumo de azúcar, elige fuego lento para evitar que se queme.
4. Añade la miel después de que el jugo de azúcar se espese, revuelve rápidamente y luego vierte las nueces. No cocines miel con azúcar moreno. Las temperaturas excesivamente altas destruirán los nutrientes de la miel.
5. Después de verter las nueces, puedes ponerlas a fuego lento para mantenerlas calientes. Revuelva rápidamente hasta que las nueces estén cubiertas con jugo de azúcar.
6. El ingrediente principal es el azúcar moreno en lugar del azúcar blanco porque el contenido de hierro del azúcar moreno es 3,6 veces mayor que el del azúcar blanco, el contenido de calcio es 10 veces mayor que el del azúcar blanco y el contenido de glucosa es 10 veces mayor que el del azúcar blanco. 22 veces más que el azúcar blanco. Al mismo tiempo, el azúcar moreno también contiene ácido fólico, riboflavina (vitamina B2), caroteno, niacina, zinc, manganeso, cromo y otros oligoelementos que pueden favorecer el crecimiento y garantizar el funcionamiento normal del organismo. Además, comer azúcar moreno también tiene el efecto de fortalecer el bazo y calentar el estómago, reponer el qi y activar la circulación sanguínea.
Nota: Lo anterior está tomado de Internet.