Cómo hacer morcilla de cerdo como plato casero

La sangre de cerdo es rica en oligoelementos y tiene un alto contenido de hierro. Existe en forma de hierro hemo y el cuerpo humano lo absorbe y utiliza fácilmente. Los niños en el período de crecimiento y las mujeres embarazadas o lactantes comen más platos con sangre animal, lo que puede prevenir la anemia por deficiencia de hierro y prevenir eficazmente las enfermedades coronarias y la arteriosclerosis en personas de mediana edad y ancianos.

Proceso: hervir

Sabor: salado y delicioso

Tiempo:

Calor: fuego lento

Ingredientes :

Pasos de cocción:

1. La sangre de cerdo fresca definitivamente se escapará si se acumula. Agregue sal, aceite, pimienta de Jamaica, pimienta, granos de pimienta de Sichuan, cebolla verde y jengibre, revuelva uniformemente. Lo mejor es añadir un poco de aceite de sésamo de cerdo, cortarlo en trozos pequeños y añadir aproximadamente la mitad de la sopa de sangre de cerdo. La sopa vieja se debe agregar lentamente. Mientras agrega, revuelva bien y use un recipiente blanco para recoger la sangre de cerdo. La consistencia es adecuada para adherirse al bol.

2. Lavar el intestino delgado del cerdo repetidamente.

3. Coger el intestino delgado de un cerdo y atar el extremo con una cuerda o cuerda de cáñamo.

4. Tome un "embudo", métalo en el otro extremo del intestino delgado, exprima el aire con las manos, saque la sangre del cerdo con una cuchara de agua y viértala en el intestino del cerdo. intestino delgado a través del embudo. Ata una hebilla con una cuerda para formar un tramo a intervalos regulares o córtala directamente hasta completar el relleno.

5. Enjuagar la morcilla

6. Se coloca el chucrut en la olla donde se cuece la carne, y en la olla del chucrut se cuece la morcilla. Hierve la olla a fuego lento durante 7-10 minutos y prueba con una aguja fina para ver si sale sangre. No, está cocido.

7. Sacar la morcilla de la olla

8. Cocer la morcilla

9. Cortar en rodajas y servir en un plato. queda delicioso bañado en salsa de ajo.

Consejos de cocina:

Limpieza de intestinos de cerdo: 1. Remoje los intestinos de cerdo en una solución mixta de sal ligera y vinagre durante un tiempo para eliminar la suciedad, sumérjalos en agua para lavar arroz durante un tiempo y luego enjuáguelos suave y repetidamente con agua limpia. 2. Voltee la salchicha, frótela con agua de repollo encurtido hasta que no quede sensación grasosa y luego enjuáguela repetidamente con agua para eliminar el olor.

Los intestinos de cerdo son un alimento rico en colesterol. Aunque es delicioso, trate de comerlo lo menos posible, incluso para pacientes con colesterol alto.