¿Cómo hacer frijoles en tarro con orejas de cerdo?

Hoy estaba frito. Delicioso con carne de cerdo deshebrada y pimiento rojo.

Comida

Ingredientes: 300 gramos de habas de cerdo y 150 gramos de lomo de cerdo.

Ingredientes auxiliares aceite, sal, pimiento rojo, 2 salsas de soja, 10ml de fideos con pimienta, 3g de esencia de pollo, 3g de cebolla, jengibre, ajo, vino de cocción, 5ml de maicena.

Pasos

1. Lavar las orejas de cerdo, las judías y los pimientos rojos y reservar.

3. los ingredientes del paso 1;

4. Cortar el lomo en tiras, ponerlo en un bol pequeño, añadir 3ml de vino de cocción y salsa de soja, mezclar con las manos y dejar reposar 10 minutos. luego agrega un poco de almidón seco y continúa mezclándolo.

5 Después de que el aceite esté caliente en la sartén a fuego medio, agrega el jengibre rallado y la cebolla verde, luego agrega la carne de cerdo desmenuzada marinada y sofríe. durante siete minutos

6. Agrega los frijoles rallados y sofríe;

7. Vierte la salsa de soja y sofríe;

8. pimienta;

9. Vierta el vino de cocción;

10. Sofría durante 3~5 minutos y luego agregue sal;

11. y sofreír durante un minuto.

Consejos

1. Si no te gusta el sabor de los frijoles, puedes blanquear los frijoles cortados en agua hirviendo para eliminar el olor extraño; 1. Frijoles rallados Sofreír durante 2 minutos, luego sofreír los pimientos rojos rallados juntos, porque tardan un poco más en copiarse los frijoles rallados y deben estar bien cocidos antes de poder comerlos;

Salteado de ternera con orejas de cerdo y judías

Comida

Ingredientes principales: 300g orejas de cerdo, judías, 150g de ternera.

Accesorios aceite, sal, zanahoria, 80g huevos, 1 almidón húmedo, salsa de soja, 10ml esencia de pollo, 3g trece especias, 3g vino tinto casero, 10ml.

Pasos

1. Lavar los frijoles

2. Hervir agua durante 3-5 minutos y remojar en agua fría

3. Cortar las zanahorias y remojar las orejitas de cerdo

4. Cortar la carne en rodajas

5. déjalo reposar durante 10 minutos; al rociarlo y cogerlo, la carne queda muy tierna al freírla.

6. Prepara las chalotas, las rodajas de ajo, el jengibre rallado, el anís y los granos de pimienta.

7. Pon aceite vegetal en la olla, caliéntalo y luego agrega los ingredientes en el paso. Sofríe 8 en secuencia hasta que la carne esté cocida a 7 u 8.

8. Agrega las zanahorias en rodajas y sofríe durante dos minutos.

9. Añade las orejillas de cerdo cocidas y vierte la salsa de soja; en secuencia Agrega la sal y la esencia de pollo, sofríe durante 5 minutos y luego retira.

Técnicas

1. Poner los frijoles en una olla con agua hirviendo, blanquearlos de 3 a 5 minutos y remojarlos en agua fría durante 5 minutos para quitar el olor a frijol;

2. El proceso de fritura no debe ser demasiado largo, de lo contrario la carne quedará demasiado dura y los frijoles demasiado podridos, afectando el sabor.