¿Cómo hacer huevos con licor? )
Ejercicio:
1. Remojar el arroz glutinoso durante 2 horas y utilizar 350 para hacer vino dulce. El método para hacer vino dulce es: cocinar al vapor el arroz glutinoso remojado durante 30 minutos, mezclar con un poco de agua caliente, cocinar al vapor durante otros 15 minutos, luego verter agua fría sobre el arroz glutinoso hasta que no esté caliente, escurrir el agua y verterlo. en un recipiente y agregue 2 koji rosados. Espolvoree 5 gramos uniformemente sobre el arroz, revuelva uniformemente, luego póngalo en un bol de cerámica, presione ligeramente, tápelo y déjelo a 30°C durante 34 horas.
2. Poner en la olla 1750g de agua y llevar a ebullición. Vierta el arroz al vapor remojado en 150 g de arroz glutinoso y cocine hasta que la superficie esté suave y tersa y el agua se convierta en una pasta transparente. Agregue la mitad del vino caliente y revuelva para hacer vino caliente.
3. Tome 10 tazones, rompa un huevo en cada uno, rómpalo con palillos, vierta el vino dulce caliente hervido en el tazón, revuelva suavemente para convertir los huevos en filamentos y agregue el resto frío. vino dulce Coloque el vino uniformemente en cada tazón, agregue el azúcar osmanthus, el azúcar blanco, la seda roja, la carne de longan picada y las varillas aromáticas y sirva.
2. Comer junto con longan o lichi, dátiles rojos, nueces y ginseng respectivamente. Ayuda a fortalecer el yang, reponer el qi y la sangre, y es eficaz para la debilidad física, la insuficiencia de esencia y qi y la anemia. . Pero las personas con calor húmedo y flema excesiva deberían comer menos.
2. ¿Cómo hacer huevos con licor?
Acabo de cocinar. A continuación te explicamos cómo hacerlo:
1. Primero hierve una olla pequeña con agua.
2 Una vez que hierva, rompe los huevos.
Si te gusta comer, también puedes poner unas bolitas pequeñas de arroz glutinoso.
4. Cuando vuelva a hervir, apagamos el fuego y añadimos inmediatamente el vino dulce. Tenga cuidado y asegúrese de agregar el azúcar inmediatamente antes de agregar el azúcar.
Ps: Los huevos al vino dulce cocinados de esta forma no se enojan, son muy fragantes y deliciosos, y son el método más sencillo y práctico. ! Huevo de Zaozao
Granos fermentados, huevos, azúcar, manteca de cerdo.
1. Poner los granos de vino y la cantidad adecuada de agua en una olla y llevar a ebullición.
2. Batir los huevos, cocinar hasta que estén cocidos, dividir en tazones pequeños, agregar la manteca y el azúcar. De memoria, todos los huevos fermentados deben rellenarse con manteca de cerdo. Si queda algún residuo de aceite al refinar la manteca, el sabor será mejor; Las yemas de huevo se sirven mejor crudas, también conocidas como "huevos confitados". Hervir el licor con agua, luego batir los huevos, remover, verter en el licor caliente y añadir un poco de azúcar o licor de leche para lavar los huevos.
Ubicación: Hunan
Tecnología: Otro
Características del licor de huevo: hermoso color, huevos flotantes, suave y tierno, aroma suave y jugo dulce.
Los ingredientes para elaborar huevos al vino dulce son: 500 gramos de arroz glutinoso, 12 gramos de levadura de destilería, 10 gramos de huevos, 250 gramos de azúcar blanca blanda, 2,5 gramos de azúcar osmanthus, 2,5 gramos de longan carne y 10 gramos de palitos aromáticos.
Introducción a los snacks de vino dulce y huevo: 1. Lavar el arroz glutinoso, dejarlo en remojo 2 horas, sacarlo y utilizar 7/10 para hacer vino dulce. Cocine al vapor el arroz glutinoso restante, sáquelo y tritúrelo con un rodillo, colóquelo en la tabla de cortar, aplánelo en trozos de 5 mm de grosor y luego córtelo en dados cuadrados de 5 mm.
2. Añade 1750 g de agua a la olla de aluminio, lleva a ebullición, vierte la pasta de arroz glutinoso, cocina hasta que la superficie de los granos de arroz esté suave y tersa y el agua se convierta en una pasta transparente. , luego agregue el licor frío y revuelva con una cuchara para obtener vino caliente caliente.
3. Tome 65,438 00 tazones de arroz, rompa 65,438 0 huevos en cada tazón y revuelva, ponga el ron hervido caliente en el tazón para que los huevos se vuelvan sedosos. Coloque el vino dulce frío restante de manera uniforme en cada tazón, agregue azúcar osmanthus, azúcar blanco suave, seda roja, carne de longan picada y palitos aromáticos, respectivamente.
Nota: La clave para hacer huevos con licor es que los huevos se deben batir en una dirección cuando se golpean en el bol, y el licor caliente se debe remover suavemente en una dirección con una cuchara. ¡Es pan comido!
Método 1: Hervir el licor, batir bien los huevos y espolvorearlos como si fueran una sopa de huevo.
Método 2: Llevar a ebullición el licor, romper los huevos enteros y apagar el fuego durante un minuto como si fuera un huevo escalfado.
Según tu propio gusto, puedes añadir una cantidad adecuada de azúcar osmanthus y otros condimentos favoritos.
Vino dulce y huevos
Snacks de Hunan. El vino de arroz dulce se elabora con arroz glutinoso y luego se hierve con huevos y azúcar. Es de color brillante, suave y tierno, tiene un aroma suave, jugo dulce y rica nutrición.
Materia prima:
25 gramos de carne de longan, 500 gramos de arroz glutinoso, 10 gramos de tiras de Xiangyuan y 2 botellas de levadura de destilería. 5 gramos, 5 gramos de pimienta blanca, 10 huevos, 3 gramos de damasco rojo, 250 gramos de azúcar blanca, 3 gramos de azúcar osmanthus.
Preparación:
1. Remojar el arroz glutinoso durante 2 horas y utilizar 350 para hacer vino dulce. El método para hacer vino dulce es: cocinar al vapor el arroz glutinoso remojado durante 30 minutos, mezclar con un poco de agua caliente, cocinar al vapor durante otros 15 minutos, luego verter agua fría sobre el arroz glutinoso hasta que no esté caliente, escurrir el agua y verterlo. en un recipiente y agregue 2 koji rosados. Espolvoree 5 gramos uniformemente sobre el arroz, revuelva uniformemente, luego póngalo en un bol de cerámica, presione ligeramente, tápelo y déjelo a 30°C durante 34 horas.
2. Poner en la olla 1750g de agua y llevar a ebullición. Vierta el arroz al vapor empapado en 150 g de arroz glutinoso y cocine hasta que la superficie esté suave y tersa y el agua se convierta en una pasta transparente. Agregue la mitad del vino caliente y revuelva para hacer vino caliente.
3. Tome 10 tazones, rompa un huevo en cada uno, rómpalo con palillos, vierta el vino dulce caliente hervido en el tazón, revuelva suavemente para convertir los huevos en filamentos y agregue el resto frío. vino dulce Coloque el vino uniformemente en cada tazón, agregue azúcar osmanthus, azúcar blanca, tiras rojas y longan triturado para hacer palitos fragantes.