¿Cómo limpiar los intestinos del cerdo?

Varios métodos para limpiar los intestinos de cerdo son los siguientes:

Método 1

Herramientas

Tijeras, palillos, etc.

Materiales

Sal, maicena, vinagre blanco, etc.

Método

1. Primero busque unas tijeras y corte la grasa fuera del intestino del cerdo. Si no tienes tijeras, puedes rasparlo con un cuchillo para deshuesar o rasgarlo con las manos y usar un poco de fuerza.

2. Después de quitar la grasa, primero llenar el intestino grueso con agua. Luego busque un palillo, empuje la piel desde la abertura del intestino y déle la vuelta al intestino.

3. Si cree que será más problemático en este momento, puede usar tijeras para abrir lentamente el intestino grueso a lo largo del intestino.

4. A continuación se añade un poco de harina y sal al recipiente, se añade un poco de agua y se frota repetidamente el intestino grueso del cerdo hasta que se produzca una gran cantidad de pegamento. Luego enjuague con agua limpia.

5. Si no hay harina, también servirá la maicena. Si no tienes harina, usa sal.

6. A continuación añadir un poco de agua con vino de cocción o vinagre blanco, volver a lavar y finalmente enjuagar.

7.Hasta completar este paso, se finaliza la limpieza de las tripas de cerdo fritas, pudiéndose cortar y cocinar directamente las tripas de cerdo.

8.Si se utiliza para hacer sabor a estofado, etc. , es necesario enjuagar con agua de río sobrecalentada para eliminar completamente el olor.

9. El método específico consiste en hervir el agua, luego verter las tripas del cerdo en la olla y cocinar de tres a cinco minutos. Recoger, enjuagar con agua limpia, escurrir y luego continuar con otros procedimientos de cocción. No lo blanquees por mucho tiempo, solo cocínalo una vez, de lo contrario no quedará crujiente después de cocinarlo.

Método 2

Pasos

1. Dar la vuelta a las tripas de cerdo frescas después de comprarlas en casa (las tripas de cerdo que solemos ver en realidad están volteadas en el matadero). Una vez cocido, el lado liso es la pared interna del intestino y el lado grasoso es la pared exterior del intestino. Este aceite también se llama aceite intestinal, que se utiliza para conectar los intestinos del cerdo con otros órganos. los intestinos ahora es para eliminar el exceso de grasa intestinal y la contaminación. Este paso es necesario, de lo contrario los intestinos de cerdo nunca se limpiarán)

2. mangas habituales.

3. Girar a 10cm y verter agua. Puedes voltear todo el intestino fácilmente usando la gravedad del agua.

4.Dale la vuelta y verás de un vistazo el aceite intestinal y diversas suciedades. Al eliminar el aceite intestinal, puedes conservar sabores más pesados ​​y menos grasosos según tu preferencia. No se recomienda eliminarlos todos.

5. Si se elimina todo el aceite intestinal del intestino del cerdo, el sabor no será bueno. Después de limpiar la suciedad y el aceite intestinal, consulte los pasos 2 y 3 para girar el intestino grueso del cerdo hacia atrás de modo que el lado liso mire hacia afuera y drene el agua.

6. Añadir sal al intestino de cerdo desmenuzado.

7. Añade un poco de vinagre.