¿Cómo cocinar intestinos de cerdo para que queden más podridos y más deliciosos?

Si desea cocinar los intestinos de cerdo más rápido, remójelos en agua durante mucho tiempo antes de cocinarlos y ponga un poco de álcali en la olla con agua fría. Una vez que el agua hierva, cocine a fuego medio durante una hora y media para que quede crujiente. Si es más rápido usar sopa vieja, no necesitas una cucharada o dos de la grasa de la carne de la sopa vieja.

Pasos para cocinar las tripas de cerdo:

1. Lavar las tripas de cerdo con vinagre y sal, blanquearlas en agua caliente, añadir suficiente agua y añadir el vino de cocción, el jengibre y el anís estrellado. . El fuego está hirviendo.

2. Tapar y llevar a ebullición.

3. Cocine a fuego lento durante 1 hora y agregue la cantidad adecuada de sal.

4. Ponlo en la arrocera durante 1 hora y estará listo.

5. Utiliza unas tijeras para cortarlo en varias secciones.

Datos ampliados:

Ingredientes: tripas de cerdo, jengibre, cebolletas, chiles secos.

Preparación:

1. Lavar las tripas del cerdo, añadir agua y cocer. Cuando esté maduro, retirar de la sartén y dejar enfriar. Córtelo en gajos.

Varias salchichas fritas (20 fotos)

2. No añadir aceite después de que la olla esté caliente. Poner las tripas de cerdo cortadas en la olla y freír las tripas de cerdo hasta que estén cocidas. No lo frías demasiado seco. Retirar de la olla y reservar.

3. Añadimos al aceite la cebolla, el jengibre, el ajo y la guindilla seca, sofreímos un rato, luego añadimos las tripas de cerdo fritas y sofreímos.

Enciclopedia Baidu: Intestinos de cerdo fritos