¿Cómo hacer tiernas las bolas de cerdo?
¿Ingredientes?
Relleno de cerdo, cinco especias en polvo, jengibre, cebollas verdes, azúcar, esencia de pollo, condimento para fiambres, sal, huevos, harina, almidón de maíz.
¿Practicar?
1. Agrega un poco de agua al relleno de cerdo y mezcla bien, luego agrega el polvo de cinco especias y el jengibre y mezcla bien.
2. Lavar las cebolletas, picarlas en trozos pequeños, luego agregarlas al relleno de cerdo y mezclar uniformemente.
3. Agregue una cantidad adecuada de sal, azúcar, esencia de pollo y condimento para fiambres en secuencia, luego use palillos para revolver uniformemente en una dirección, use palillos para enrollar el relleno de carne y bátalo. una palangana?
4. Después de picar la carne, añadir 1 huevo y seguir mezclando uniformemente.
5. Agregue la cantidad adecuada de harina y revuelva uniformemente, luego agregue la maicena y continúe revolviendo uniformemente para que quede más espesa.
6. ¿Agregar agua fría a la olla y comenzar a hacer albóndigas (las albóndigas se exprimen de la boca del tigre), y luego poner las albóndigas en agua fría (cocer el agua a fuego lento mientras se aprieta)?
7. Cuando las albóndigas de cerdo estén listas, subir el fuego y no darles la vuelta con una pala. Una vez cocidas y cuajadas las albóndigas, ¿empujarlas con una cuchara para evitar que se peguen al fondo de la sartén y quitarles la espuma?
8. Después de que las albóndigas salgan a la superficie, cocinar durante 1 minuto antes de sacarlas.
Consejos de cocina
(1) Al agregar agua al relleno de carne, ¿cuántas veces se debe agregar?
2 Asegúrate de agregar un poco de almidón para que las albóndigas queden suaves y tiernas;?
3 Cada vez que agregues condimentos al relleno de carne, revuelve vigorosamente, para que las bolitas de cerdo se conviertan en Q?
(4) ¿A la hora de hacer albóndigas? ¿Debe haber agua fría en la olla, de lo contrario las albóndigas se deshacen de un bocado?
Las albóndigas de cerdo que haces son muy tiernas, en forma de Q, muy ricas y el método no es difícil. Si tiene los mismos problemas que el editor, ¡también puede intentarlo usted mismo! ?