Té blanco|¿Por qué la primera infusión es diferente de la segunda infusión?

Recientemente, un amante del té le preguntó a Zheng Xiao: ¿Por qué el mismo té blanco tiene un sabor diferente la primera y la segunda vez que lo bebo? Siempre siento que no puedo saborear el sabor final de la bebida y no puedo distinguir qué es diferente, pero siempre siento que falta algo. ¿Por qué?

De hecho, las mismas hojas de té, diferentes tiempos de preparación (especialmente té blanco con diferentes métodos de almacenamiento), diferentes entornos de preparación, diferentes condiciones de preparación, diferentes métodos de preparación, diferentes personas. Naturalmente, hay diferentes colores de té. , aromas de té y sabores de té. Esto es especialmente cierto en el caso del té blanco.

01, afectado por el tiempo

El tiempo mencionado aquí incluye dos conceptos. Uno son los cambios sutiles en la transformación del té blanco bajo diferentes condiciones de almacenamiento y el otro son los cambios provocados. por el proceso de elaboración del té. Cambios de sabor causados ​​por el tiempo.

Las mismas hojas de té tendrán un sabor diferente por la mañana, al mediodía o por la noche, y aquí se producen cambios sensoriales sutiles. Las diferentes hojas de té tienen diferentes sabores debido a los diferentes tiempos de remojo. Un tiempo de remojo más prolongado hará que la sopa de té sea más espesa, pero también tenderá a producir un sabor amargo.

02, afectada por el proceso de elaboración de cerveza.

La temperatura del agua al preparar el té, la cantidad de hojas de té, la cantidad de hojas de té (especialmente el té a granel en bolsas) y el tiempo de remojo de las hojas de té afectarán el sabor del té. Por eso, hacer té y el arte del té son tan importantes como el té.

03. Afectado por el ambiente y el estado de ánimo de la degustación del té.

Debido a que el ambiente al beber té es diferente del estado de ánimo al beber té, el sabor del té preparado también será diferente. Hay diferentes estados de ánimo cuando estás tranquilo, cuando estás irritable, cuando estás feliz, cuando tienes deseos. Por eso, tu estado de ánimo al tomar té también es importante.

04. Afectado por la calidad del agua

La calidad y el sabor del agua en diferentes regiones son diferentes, lo que definitivamente afectará el sabor de la sopa de té. En términos generales, el agua para preparar té es agua de manantial primero, agua de pozo profundo en segundo lugar, agua destilada en tercer lugar y agua del grifo al final. El agua es la madre del té y las raíces son muy importantes.

05, afectado por el entorno de almacenamiento.

Hay un proverbio agrícola que dice: "La fragancia crece más que la luz del sol, y el fuego crece del color". Entre ellos, "la fragancia crece más que la luz del sol" significa que las hojas de té recogidas han sido expuestas moderadamente a al sol, se marchita, se seca y se deja reposar. Las enzimas de las hojas de té se mueven constantemente, el agua desaparece gradualmente, la materia seca se oxida y el aceite aromático se evapora lentamente, pero si hace mal tiempo, el mismo té. Las hojas tendrán un sabor diferente porque cada uno las guarda y las pone de diferentes maneras.

No importa cómo almacenar el té blanco o cómo prepararlo, muchos amantes del té no están familiarizados con él. Con un poco de atención, podrás mantener el sabor original del té blanco.

La gente está entre la vegetación y regresa a la naturaleza - Zheng